2018年6月19日固态高粱蒸酒汇报

panlei1002 · 发表于 2018-6-19 22:29:21

八仙桌发表于 2018-6-19 22:12
皇上，山西刚刚进贡了一坛汾酒，请您回去品尝。另外回宫换件衣服吧，你的新装漏着屁股呢，别丢人现眼了。

八仙师傅这话让我想起小学时候的一篇文章

现任桃花岛主 · 发表于 2018-6-19 23:13:00

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八仙桌 · 发表于 2018-6-20 00:07:51

现任桃花岛主发表于 2018-6-19 23:13
我不是说了吗？这种一两次清，不配糟的适合给不会喝酒的人喝。你抓过来一个学生。给他喝。他肯定喜欢喝这 ...

关于配糟的问题岛主还是开专帖吧。再来一板斧。

ahyj8888 · 发表于 2018-6-20 00:16:39

本帖最后由 ahyj8888 于 2018-6-20 00:18 编辑

八仙桌发表于 2018-6-20 00:07
关于配糟的问题岛主还是开专帖吧。再来一板斧。

师傅你好，我刚才把蒸过的酒醅拿出来，好多水，含水率很高，怎么办？谢谢

现任桃花岛主 · 发表于 2018-6-20 00:20:38

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ahyj8888 · 发表于 2018-6-20 00:27:00

现任桃花岛主发表于 2018-6-20 00:20
不了。以后基本不会这样了。好心反被不求上进不学无术的人恶心。和他们争辩之后反而是交给他们知识。他们 ...

岛主你来的正好，我刚才把酒醅拿出来，发现含水率特别高，水都往下滴，这怎么称重确定曲分量，这么多水能配糟么？谢谢

现任桃花岛主 · 发表于 2018-6-20 01:00:05

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ahyj8888 · 发表于 2018-6-20 01:04:03

本帖最后由 ahyj8888 于 2018-6-20 01:05 编辑

现任桃花岛主发表于 2018-6-20 01:00
下曲按之前生粮重量下，你有没有排黄水的装置？如果有，配糟后，慢慢的可以排掉黄水

我的发酵桶底部是个大上小下倒圆锥形，我在桶下面放了个篦子可以解决一部分黄水，现在说的是蒸过酒的酒糟按什么分量下曲，原来是22斤高粱，蒸了酒以后分量就不好说了，水分很大，我在用风扇吹。

现任桃花岛主 · 发表于 2018-6-20 01:17:53

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panlei1002 · 发表于 2018-6-20 07:47:24

配糟的也要下曲？

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