生料酒真相必看。。。

喝多上树

论坛刚刚消停几天，这又要开撕了吗？
依我看啊，个人好好地做酒吧，你爱熟料做熟料，他爱生料做生料，萝卜白菜，各有所爱。

烟雾缭绕

cw3927 发表于 2018-7-7 21:58
你觉得造酒精的厂长会用熟料造酒么？要不是法律禁止，估计他们都想用化工原料直接生产了。蒸馏这个环节都 ...

食用酒精兑水和相同度数酿制的生料酒就口味来说还是有区别的吧

烟雾缭绕

我就是想知道生料酒相对于熟料酒另外存在有什么对人体有害的成分吗？各位大师给科普一下，有具体数据就更好了，谢谢

秦时明月汉时酒

喝多上树 发表于 2018-7-8 11:40
论坛刚刚消停几天，这又要开撕了吗？
依我看啊，个人好好地做酒吧，你爱熟料做熟料，他爱生料做生料，萝 ...

江湖人称树哥，话说得中肯！

cw3927

烟雾缭绕 发表于 2018-7-8 12:40
食用酒精兑水和相同度数酿制的生料酒就口味来说还是有区别的吧

食用酒精的提纯技术比生料只高不低。我以前在酒厂干的时候，食用酒精是红酒和白酒都必须要的东西。都是用活性炭粉陈化，出来的酒精是没有任何怪味的。几乎是没有味道。只是单纯的乙醇。那个活性炭把酒精里面所有的异类全部吸附走了。然后加香精。香精的种类好像有60多种。一个大盘子，全是小瓶的，调酒师挑好样品之后，按照比例放大，两个罐，用水泵来回倒五六次？基本上，酒精，水，香精都充分混合了。
   酒精厂的酒精起步都是95度。那个是不能直接喝的。你自己生料是绝对不可能做出95度的酒精来的。所以，玩这个，自酿生料酒，不如直接去买二锅头。人家那个还专业得多。

cw3927

烟雾缭绕 发表于 2018-7-8 12:50
我就是想知道生料酒相对于熟料酒另外存在有什么对人体有害的成分吗？各位大师给科普一下，有具体数据就更好 ...

成分，最主要的是两种，第一种是杂醇油，这个东西，喝了，头疼，味道也不对，第二个就是铅超标，容易慢性铅中毒。

秦时明月汉时酒

cw3927 发表于 2018-7-8 14:20
成分，最主要的是两种，第一种是杂醇油，这个东西，喝了，头疼，味道也不对，第二个就是铅超标，容易慢性 ...

杂油醇沸点高，在酒尾含量高。铅含量高，原因很多，水，粮食，容器都可能造成铅含量高。这两种东西和生料熟料关系不大。建议你搞清楚生料酿酒的原理。高举反生料大旗，一些基本原理都不懂，不能以理服人。

西瓜汁

秦时明月汉时酒 发表于 2018-7-8 14:31
杂油醇沸点高，在酒尾含量高。铅含量高，原因很多，水，粮食，容器都可能造成铅含量高。这两种东西和生料 ...

言之有理

cw3927

秦时明月汉时酒 发表于 2018-7-8 14:31
杂油醇沸点高，在酒尾含量高。铅含量高，原因很多，水，粮食，容器都可能造成铅含量高。这两种东西和生料 ...

好吧，你说的很多。咱不能反对生料，应该大力推崇。

秦时明月汉时酒

cw3927 发表于 2018-7-8 14:42
好吧，你说的很多。咱不能反对生料，应该大力推崇。

我再说一遍，我既不反对，也不支持。