生料酒真相必看。。。

wen152

我觉得这篇文章措词用句乱七八糟，牛头不对马嘴，纯属外行
1、生料酿制工艺可用高梁、大米、玉米、木薯、红薯、各种水果做原料－－－水果酿酒要蒸熟吗？文章的言下之意就是生料酿酒是骗局，水果生料酿酒是骗局吗？
2………………100公斤玉米可出50度酒7585公斤。  这是哪家小报刊登的，文章审核都不过关，不要相信小报小编，能出这么多酒吗？这是什么生料技术？…………100公斤大米可出50度酒90-100公斤，生料酿酒在哪这样宣传了？

wen152

3、100公斤大米可出50度酒90-100公斤，100公斤玉米可出50度酒7585公斤。  这个出酒率是多少？怎么又变成了出酒率只有70%了，前后茅盾！！！！
4、产品难出手：只是一种低档产品－－－－－低档产品就是骗局吗？
5、酿酒的生命在于销售市场－－－－我们自酿者，自酿自喝，没生命就不存在了？
    哎！这篇文章真的说不清楚，是原载还是转载。这篇文章开头标明是转载，那就得全文章只能转载，文章中途是不能插述的（插述评论要有注释）。要么在文章头要么在文章尾作论评，这样一来就不懂得哪些是转载哪些是原载了。总之，这篇文章是小报小编刊登的，用词用句前言后语真是乱七八糟。不要想信那么多，自已的路自已走。

hglcr

cw3927 发表于 2018-7-7 20:28
半斤八两。一个妈生出来的。只不过食用酒精经过提纯的。就是通常很多酒厂对外装逼的时候说的基酒。

食用酒精应该是液态工艺吧，看过几篇相关文档，食用酒精生产工艺原材料中也是有采用蒸煮的。

airdragon

cw3927 发表于 2018-7-8 15:08
杂醇油是碳原子数大于2的脂肪醇混合物俗称杂醇油，是具有三个碳链以上的一价醇类，包括正丙醇、异丁醇、 ...

糠醛不是发酵产生的，是加热分解产生的，所以和生料熟料无关，生料不用稻壳，反而没有。

朱定国

airdragon 发表于 2018-7-10 12:55
糠醛不是发酵产生的，是加热分解产生的，所以和生料熟料无关，生料不用稻壳，反而没有。

发酵也产生（看分解产生多还是发酵产生多，得看具体工艺）

airdragon

朱定国 发表于 2018-7-10 13:36
发酵也产生（看分解产生多还是发酵产生多，得看具体工艺）

回头再查查资料，似乎没看到过发酵产生糠醛的具体描述，不知道是什么原理，什么反应生成的

朱定国

airdragon 发表于 2018-7-10 13:46
回头再查查资料，似乎没看到过发酵产生糠醛的具体描述，不知道是什么原理，什么反应生成的

建议查看  王镜岩老先生编写的《生物化学》