家庭酿造白酒的方法

自主创业 · 发表于 2013-10-28 17:05:42

个人认为，没必要二次发酵，就用安琪甜酒曲就可以了，只要保证温度和足够长的时间，酿出来的酒是一样的！

香帅 · 发表于 2013-12-10 16:20:54

学习了，下一步试试

haick · 发表于 2013-12-17 14:00:27

感谢LZ，学习了。

wzh95518 · 发表于 2013-12-17 14:59:21

和其他酒曲相比，安琪甜酒曲的酒化能力如何呢？

zhengg229 · 发表于 2013-12-17 18:54:35

wzh95518 发表于 2013-12-17 14:59
和其他酒曲相比，安琪甜酒曲的酒化能力如何呢？

恰好安琪甜酒曲没有酒化能力。

什么□ · 发表于 2013-12-25 21:09:10

很详细，很好！！！！

ndzny123 · 发表于 2014-3-28 17:31:58

学习了明天试试

“戒”酒～ · 发表于 2014-4-6 17:19:53

admin 发表于 2013-5-28 23:01
甜酒曲是做甜米酒的，但是可以通过蒸馏得到高度白酒。白酒有专门的酒曲！这个帖子是网友分享的，并不是我实 ...

哦。学习了。原来我们常吃的米酒通过蒸馏也可以得出高度白酒，是吧。白酒曲甜酒曲都可以做酒。是吧。我到时也试一下。做酒太好玩了。好贴顶起。

“戒”酒～ · 发表于 2014-4-6 17:26:58

发酵糖化。(酒饭入坛后，将坛口用碗盖住封口，用冷开水将坛口封住，根据室内温度约20度左右，过三天就差不多发好了

不是熟料液态就不用搅拌是吗？我真的都搞晕了。有的搅有的不搅。好难啊。呵呵呵。请指教。

“戒”酒～ · 发表于 2014-4-6 17:35:42

用一烫过或酒精消过毒的干净盆，将凉透的酒饭用适量冷开水打散

但是我看到的那些做酒人就这样搞在地主拌曲的，没有消毒啊。有这样严紧吗？？

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