白酒小曲家庭制作12.27更新

老牛 · 发表于 2017-3-11 23:11:15

求学至此，娟姐不太发言了，忙什么呢？
酱香曲成功了么？

wangwei · 发表于 2017-3-13 12:37:44

zhengg229 发表于 2014-8-19 07:47
试曲情况汇报，一切正常！

我也蒸了一些稻谷酒，但好像有个味，说不出来，你是怎样调味的，

阿飞龙 · 发表于 2017-4-6 06:42:31

学习中，并收入到自酿入门手册里

阿飞龙 · 发表于 2017-4-6 16:53:47

已收录完毕，再次感谢大师的成果

阿飞龙 · 发表于 2017-4-6 16:55:00

已收录完毕，再次感谢大师的无私奉献

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-5-6 22:42:48

第一次失败！这是第二次黑米多一点！黑蛋曲！学习中

大城小酿 · 发表于 2017-5-10 21:38:19

回复留名备学。好东西！

xs1326 · 发表于 2017-5-21 10:18:19

铁打的营盘流水的兵啊学习学习认真学习

独钓一江秋 · 发表于 2017-5-21 16:51:55

zhengg229 发表于 2014-8-7 10:18
麸曲是采用纯种霉菌菌种，以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成的，它主要起糖化作用。酿酒时 ...

麸曲，红曲米，甜酒曲都在网上买成品，然后按比例直接用来发酵高粱，是不是和做成红药丸再酿酒口感一样好？

绿茶 · 发表于 2017-10-30 16:54:03

您好，这种酒曲可以熟料半固态发酵吗？

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