酿哥推荐最好的大米煮料方式

haizxin

终于解决我心中的疑问

酿哥

青岛米酒 发表于 2015-5-25 08:46
请教一个问题，在第三步蒸粮中如下描述：将蒸熟的米饭迅速倒入冷水中搅拌，浸泡1-2分钟后立即沥干复蒸，复 ...

刚蒸熟的粮食，热摊开，很容易散开。

和和和

酿哥 发表于 2015-6-13 18:29
刚蒸熟的粮食，热摊开，很容易散开。

定你的设备要能快点就好了，等的我好郁闷

酒海

真对玉米也适用么

子夜

很好，收藏了

酿哥

酒就酒 发表于 2015-5-26 11:36
既然已经蒸熟了，何苦又水冷再复蒸？请酿哥详细解释一下。
在用酿哥的设备（东方25升），蒸酒非常不错，虽 ...

先别急购买蒸饭器，即将推出一个锅，既能很好的蒸酒还能很好的蒸料。

酿哥

青岛米酒 发表于 2015-5-25 08:46
请教一个问题，在第三步蒸粮中如下描述：将蒸熟的米饭迅速倒入冷水中搅拌，浸泡1-2分钟后立即沥干复蒸，复 ...

热的粮食摊开很容易散开。两次泡两次蒸，已经将粮食蒸的很熟透了。

酿哥

酒就酒 发表于 2015-5-26 11:36
既然已经蒸熟了，何苦又水冷再复蒸？请酿哥详细解释一下。
在用酿哥的设备（东方25升），蒸酒非常不错，虽 ...

试下就知道为什么要用冷水浸泡，目的是均匀水分，颗粒状，互不粘，二次泡冷水让颗粒更疏松，颗粒变硬透气性能更好。  我想知道你怎么改的不更换冷却水，不管你怎么改如果装冷却水的水桶小了都要换水的，除非你装空调制冷或者冰块，没必要。 要想冷却好不换水，换一个大缸装冷却水，今天热了，自然冷却后明天还可以用。空调冰块浪费电。

酒就酒

酿哥 发表于 2015-7-1 23:06
试下就知道为什么要用冷水浸泡，目的是均匀水分，颗粒状，互不粘，二次泡冷水让颗粒更疏松，颗粒变硬透气 ...

从你的产品及说明上，就强烈感觉到你是一个好钻研的专才。优势太突出，难免白璧微瑕。
我们在城市里面自酿自饮，设备大了，不方便。我用了一个220V18CM英美泰的冷却风扇，两片22CM科威力冷凝器，不算运费不到150元。冷凝器的铜管略小于10MM，加一点水胶布后配得上硅胶管。我还试验了其他风冷方式，不过效果不突出。在广东，上周末分两次蒸馏两坛酒，只用了20升自来水冷却。没有加装风冷前，要换好几次水。水不贵，但是不能离人，现在可以在出酒后睡个午觉。
蒸饭锅上市的时候请留个言，看看是否合用。对你的产品有信心。

迈巴赫

看看蒸饭锅上市，应该不错。