又一锅10斤大米液态发酵进行时

小哈家 · 发表于 2017-2-12 15:32:49

主要有高粱其实就可以了，二发时上次的酒糟加些据说可以代替稻壳。本地高粱一斤三块，也就玉米便宜点，好买到今年的

朱定国 · 发表于 2017-2-12 16:54:36

鹤壁太谦虚发表于 2017-2-12 13:27
朱老师我可以用高粱米！玉米糁！大米！糯米！麦仁！做半固态5粮！口感会怎么样！材料更好找！

首先固态的肯定比液态的好，其次酒的口感不仅和原料有关，而且还和工艺有关

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-2-12 17:27:16

朱定国发表于 2017-2-12 16:54
首先固态的肯定比液态的好，其次酒的口感不仅和原料有关，而且还和工艺有关

谢谢！我还是慢慢学！第一锅固态玉米还在发酵！然后做半液态看看有啥区别！

杨曜恺 · 发表于 2017-2-13 08:56:28

cwsff 发表于 2017-2-12 10:06
但把米蒸好后就是液态味道要好的多，你可以自己想象一下醪糟的香味。

说的也是

杨曜恺 · 发表于 2017-2-13 08:57:09

朱定国发表于 2017-2-12 10:27
口感单一，不好喝；有点浪费哦

我这是没事了，我用你的曲正发酵固态五粮呢

杨曜恺 · 发表于 2017-2-13 08:57:32

朱定国发表于 2017-2-12 10:27
口感单一，不好喝；有点浪费哦

发酵的时候没事干

杨曜恺 · 发表于 2017-2-13 08:58:04

鹤壁太谦虚发表于 2017-2-12 13:27
朱老师我可以用高粱米！玉米糁！大米！糯米！麦仁！做半固态5粮！口感会怎么样！材料更好找！

直接做固态多好啊、？为什么做半固态呢

杨曜恺 · 发表于 2017-2-13 08:58:42

鹤壁太谦虚发表于 2017-2-12 13:53
高粱稻谷糯谷不好买

马云家什么都有，糯米稻谷，大米稻谷都有

小哈家 · 发表于 2017-2-13 10:43:51

杨曜恺发表于 2017-2-13 08:58
马云家什么都有，糯米稻谷，大米稻谷都有

确实很好，有些算下来不比实体店贵

杨曜恺 · 发表于 2017-2-13 12:15:48

小哈家发表于 2017-2-13 10:43
确实很好，有些算下来不比实体店贵

为了追求好酒，贵点也值了

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