为什么自己酿的固态发酵酒都有甜味？

大经地人 · 发表于 2017-4-17 14:10:40

小哈家发表于 2017-4-17 07:31
正中醇，他家好像就是那个御逸，还有种复合酒曲，我刚搞了点，打算试试

对，就他家。我想有机会弄点他家酱香型的曲，四十来块钱一瓶，试试。

小哈家 · 发表于 2017-4-17 16:09:39

大经地人发表于 2017-4-17 14:10
对，就他家。我想有机会弄点他家酱香型的曲，四十来块钱一瓶，试试。

我进了一桶复合酱香一通复合浓香，先试试，用量介于大曲小曲之间，他家高粱价格也还算合适，就是不知道质量咋样

大经地人 · 发表于 2017-4-17 23:10:13

小哈家发表于 2017-4-17 16:09
我进了一桶复合酱香一通复合浓香，先试试，用量介于大曲小曲之间，他家高粱价格也还算合适，就是不知道质 ...

你买了，那个小圆桶的，浓香型的，哈哈。哈兄，你先试一下吧，我近来一点时间也没有的。哈哈，到时我问问你，看看到底味道如何，如果味道真的香，我在秋天时再做。

大经地人 · 发表于 2017-4-17 23:16:54

深巷飘香发表于 2017-4-17 09:20
回头买点纯中纯试试。

纯中纯曲，有类似的名字，哈哈，没准和正中酵差不多。晚上我淘宝查一下。哥们，你的玉米大碴子蒸了吗？？？一直在等你发的图片，哈哈。

小哈家 · 发表于 2017-4-17 23:33:31

大经地人发表于 2017-4-17 23:10
你买了，那个小圆桶的，浓香型的，哈哈。哈兄，你先试一下吧，我近来一点时间也没有的。哈哈，到时 ...

一个浓香一个酱香，都试试，好就继续玩，不好就换一个

大经地人 · 发表于 2017-4-17 23:36:39

小哈家发表于 2017-4-17 23:33
一个浓香一个酱香，都试试，好就继续玩，不好就换一个

你，你，你，你，居然搞了两种香型的，小哈，你何时做啊。最好就用高粱，没准酱香型的，还能弄出个茅台味，至少也能出点郎酒的味道吧，哈哈。期待中。。。。。。

小哈家 · 发表于 2017-4-18 07:49:47

大经地人发表于 2017-4-17 23:36
你，你，你，你，居然搞了两种香型的，小哈，你何时做啊。最好就用高粱，没准酱香型的，还能弄出个茅 ...

复合曲，估计困难，酒曲到了，高粱还没到，下个星期开始干

深巷飘香 · 发表于 2017-4-18 08:58:14

大经地人发表于 2017-4-17 23:16
纯中纯曲，有类似的名字，哈哈，没准和正中酵差不多。晚上我淘宝查一下。哥们，你的玉米大碴子蒸了 ...

木有呢，，炉子没到位。。我只有周末有空，这周在没弄好就直接买一个去不等了

深巷飘香 · 发表于 2017-4-18 08:59:10

大经地人发表于 2017-4-17 23:36
你，你，你，你，居然搞了两种香型的，小哈，你何时做啊。最好就用高粱，没准酱香型的，还能弄出个茅 ...

放点酱油味道就大了

烟雾缭绕 · 发表于 2017-4-19 21:59:29

我的酒都有苦味

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