复合型酒曲浓香型发酵记录贴

小哈家 · 发表于 2017-4-27 12:32:26

深巷飘香发表于 2017-4-27 11:04
完了啥曲配安琪大傻曲最后都是大傻曲味

那也不怕，还债的，反正不喝

小哈家 · 发表于 2017-4-27 12:33:31

h503247605 发表于 2017-4-27 11:48
安琪大傻曲我没用过我用的是20元一斤的生熟两用曲我感觉用着还不错就是不知道和其他曲相比怎么样 ...

还有一包买设备的时候送的酿哥生料酒曲，过几天搞点糯米做了，应该比大傻曲强点

小哈家 · 发表于 2017-4-27 12:34:18

kxldy 发表于 2017-4-27 12:22
留个记号，楼主别太监了，期待结果

不出意外实质性的更新应该在一个月或者20天之后，

杨曜恺 · 发表于 2017-4-27 14:01:27

我的二发也是长白毛了，是什么原因呢？

wl000fb · 发表于 2017-4-28 00:02:24

这个复合大曲发酵时间一个月好像短点

flasherliu · 发表于 2017-4-28 09:19:07

杨曜恺发表于 2017-4-27 14:01
我的二发也是长白毛了，是什么原因呢？

根曲霉，正常的东东~

自蒸自饮 · 发表于 2017-4-28 09:21:42

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大经地人 · 发表于 2017-4-28 23:19:38

小哈家发表于 2017-4-27 10:01
这状态，白毛啊，这是酒糟二发的，材料是高粱小麦糜子，其中小麦糜子严重发酵不彻底，高粱还好点。失败了也 ...

20斤粮，出10斤好酒，多少度的，哈兄弟。

大经地人 · 发表于 2017-4-28 23:22:47

小哈，你终于搞上这个复合曲了，哈哈。兄弟我静候佳音了。冬天时，我也搞点这个复合曲，准备弄瓶酱香型的。

大经地人 · 发表于 2017-4-28 23:38:14

自蒸自饮发表于 2017-4-28 09:21
觉得你设备不错，就是有老师说最好尖顶的盖子，又纠结中

买个锅盖，十二三块。自己改一下。其实，真的是尖型锅盖好。我冬天时自己改的

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自蒸自饮自蒸自饮当前离线积分 2839	发表于 2017-4-28 09:21:42 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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