第二酿出锅，酒苦

小哈家 · 发表于 2017-5-9 13:02:57

换个酒曲试试

一天半斤 · 发表于 2017-5-9 15:45:22

傻大曲这个我只敢放到千分之3再少点（有曲味少苦味放段时间苦味没有但曲味还是有点的）千分之四（有曲味基本没什么苦味不过新酒我很少喝放上个把月能忍住长点时间更好）

深巷飘香 · 发表于 2017-5-9 16:58:18

安琪啊我的是刚出酒苦放凉了冲

强哥 · 发表于 2017-5-9 17:46:31

酒曲多了用25克即可

雨也燃 · 发表于 2017-5-9 19:18:49

我买了两包白包装的，看来安琪曲不怎么样，放少点是不是能减少苦味。

wwsxpz · 发表于 2017-5-9 20:19:04

一天半斤发表于 2017-5-9 15:45
傻大曲这个我只敢放到千分之3再少点（有曲味少苦味放段时间苦味没有但曲味还是有点的）千分之四（有曲 ...

朋友你这个千分知己我不会算啊，能说明白点不，要是按一斤粮食算呢

wwsxpz · 发表于 2017-5-9 20:20:19

强哥发表于 2017-5-9 17:46
酒曲多了用25克即可

这回12斤熟粮放了36，咋样

wwsxpz · 发表于 2017-5-9 20:26:18

雨也燃发表于 2017-5-9 19:18
我买了两包白包装的，看来安琪曲不怎么样，放少点是不是能减少苦味。

曲少放，在一个入窖温度也不能高

wwsxpz · 发表于 2017-5-9 20:27:21

深巷飘香发表于 2017-5-9 16:58
安琪啊我的是刚出酒苦放凉了冲

第一批放了10多天了还苦，10个人里有三人说苦，我已经迷糊了

wwsxpz · 发表于 2017-5-9 20:27:53

小哈家发表于 2017-5-9 13:02
换个酒曲试试

换哪个好点呢，这个没经验朋友

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