<已经蒸好-补图>处女作：大米熟料液态蒸酒日记

且以深情共余生 · 发表于 2017-6-6 11:51:58

喜欢你的罐子

西瓜汁 · 发表于 2017-6-6 14:14:44

这2天，坛子里面产生负压了，水封的液面下降了好多，我刚开始以为是夜里被野猫喝了，因为有酒香的，哈哈，我怕水被吸进坛子流进酒糟，就迅速的打开盖子，再盖上，水封液面就恢复了

西瓜汁 · 发表于 2017-6-8 10:11:06

昨天晚上我忍不住打开盖子看了一下里面的情况，大米已经全部沉入底部，液态就像蜂蜜一样颜色，淡一些，清澈一些，今天早上居然又偶尔听见有气泡排出，难道是因为我打开盖子，有氧气进入，那些没有完全糖化发酵的又开始了？

西瓜汁 · 发表于 2017-6-8 19:43:09

今晚开蒸

戎茸冗肜 · 发表于 2017-6-8 20:34:41

才发酵了18天就等不及了？8斤米，能出4斤成酒吗？

西瓜汁 · 发表于 2017-6-8 21:10:31

戎茸冗肜发表于 2017-6-8 20:34
才发酵了18天就等不及了？8斤米，能出4斤成酒吗？

夏天高温天快到了，我想抓紧时间再发酵30斤大米，看天气预报，未来至少一个星期最高气温在30度以下，所以赶紧赶紧的蒸了

西瓜汁 · 发表于 2017-6-9 10:47:36

蒸酒作业补到一楼了

戎茸冗肜 · 发表于 2017-6-9 11:10:06

太夸张了吧，蒸那点酒还空调风扇都搞上了。纯粮食的只要冷却水保持的好是不会混浊的。就算低度酒。

西瓜汁 · 发表于 2017-6-9 11:54:12

戎茸冗肜发表于 2017-6-9 11:10
太夸张了吧，蒸那点酒还空调风扇都搞上了。纯粮食的只要冷却水保持的好是不会混浊的。就算低度酒。

哈哈，反正已经装备上了，不用也白不用

西瓜汁 · 发表于 2017-6-10 08:58:47

戎茸冗肜发表于 2017-6-8 20:34
才发酵了18天就等不及了？8斤米，能出4斤成酒吗？

出了55度的4.8斤，哈哈哈

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