<已经蒸好-补图>处女作：大米熟料液态蒸酒日记

西瓜汁 · 发表于 2017-5-21 23:38:16

秦时明月汉时酒发表于 2017-5-21 21:40
液态无所谓，弄熟就行。

大师说的是，下次我改进

秦时明月汉时酒 · 发表于 2017-5-22 07:15:32

俺不是大师！

cwsff · 发表于 2017-5-22 08:02:59

ronalding 发表于 2017-5-21 23:35
曲是0.5~1.5%，8斤=4000g，4000*1%=40g，应该没多多少吧，第一次，先试试看

夏季用下限，冬季再根据情况看用多少，酒曲不是越多越好。
来自: 微社区

罗布青菜 · 发表于 2017-5-22 08:51:49

曲确实有些多，这个天气，每斤粮3克就差不多了。另外，米确实有些烂，糖化不会太好，出酒应该是没问题的，就看口感和出酒率了。

西瓜汁 · 发表于 2017-5-22 11:46:22

cwsff 发表于 2017-5-22 08:02
夏季用下限，冬季再根据情况看用多少，酒曲不是越多越好。

感谢指教
要10个字，感谢指教

西瓜汁 · 发表于 2017-5-22 11:47:45

罗布青菜发表于 2017-5-22 08:51
曲确实有些多，这个天气，每斤粮3克就差不多了。另外，米确实有些烂，糖化不会太好，出酒应该是没问题的， ...

感谢指教，下次我就知道了，夏天少放一点，冬天多放一点，谢谢

西瓜汁 · 发表于 2017-5-22 13:32:40

已经有酒香飘出了

西瓜汁 · 发表于 2017-5-22 18:37:15

刚刚看了一下，中间的凹坑里面已经有少量的水出现了，最高面也塌下去了好多

大城小酿 · 发表于 2017-5-22 19:03:03

ronalding 发表于 2017-5-22 18:37
刚刚看了一下，中间的凹坑里面已经有少量的水出现了，最高面也塌下去了好多

一天就这么好的效果，期望最后酒的品质

西瓜汁 · 发表于 2017-5-22 23:32:15

刚刚拍的，中间的坑里有好多水了，还不时的有气泡

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

站长推荐 /1