赞同楼上两位，少林武当各有特点，别总想自已一统江湖，当上五岳盟主。
jdxjf 发表于 2018-5-25 19:14
我有一疑问：把大米或高粱用90度热水泡发后，加曲进行酿制，这算生料还是熟料。
半生不熟酒:D
烟雾缭绕 发表于 2018-5-25 19:31
半生不熟酒
您老高明，兄弟佩服。:D
烟雾缭绕 发表于 2018-5-25 13:29
为什么我的生料大米酒会比外面酒精酒好喝很多，没道理啊，谁给科普下，谢谢
我做过液态酒，品质不错，真的
要说推广生料酒的是骗子，那倒不至于。我反而要感谢推广生料的，要不是存着生料酿酒的方式，我也不会干自酿，也不会喝上不含添加剂的酒。熟料我也弄过，就是产量低，还真累人，麻烦。我现在是够就喝，有闲情就做点熟料，酒不够就做生料。
airdragon 发表于 2018-5-25 14:50
我现在家里两桶生料固态，两桶生料液态正在做实验（最近刚买了卢世明老师的生料酒曲，想看看有啥不同，以 ...
请问在哪里买神曲，我按照贴吧那个帖子发的短信没人回复。
无心 发表于 2018-5-25 17:15
现在想想、真的很佩服娟介老师多年以来的耐心，像个幼儿园阿姨一遍遍的给新人们讲解基本知识。
在介师关某人小黑屋后，其回复一律看不到，随后就在一个帖子里投了赞成解禁票。现在看到某人骂人的回复。哎！！！！真该剁手啊。介师做的对呀。
airdragon 发表于 2018-5-25 14:50
我现在家里两桶生料固态，两桶生料液态正在做实验（最近刚买了卢世明老师的生料酒曲，想看看有啥不同，以 ...
生料固态是什么酒曲，怎么从来没听说过，科普一下呗
朱定国 发表于 2018-5-25 14:56
无心师傅，我个人也不赞同生料尤其是生料液态的酒，这位酿友的问题我毛遂自荐回答一下。不好你再给答案， ...
朱老师知识点丰富啊
airdragon 发表于 2018-5-25 14:30
我也喝啊，我是研究了很多论文，从原理上设计了自己的生料方法做实验，虽然才做了两次实验，但是发现出来 ...
终于看到有人给卢世明定位了:lol如果说大曲的开山鼻祖是郭怀玉的话，那么卢世明绝对是生料酒曲的开山鼻祖！