论坛 › 自酿白酒交流 › 熟料固态稻谷酒--家酿操作过程

SYJQTZ 发表于 2014-11-18 12:37:07

zhengg229 发表于 2014-11-18 06:37
我用的糯米稻谷就是东北五常的！

你家是五常的？

大海很乖 发表于 2014-12-2 01:35:42

娟姐就是自酿者的楷模！

breakpx 发表于 2014-12-14 23:05:22

娟姐的曲是什么曲啊，红的？

zhengg229 发表于 2014-12-14 23:15:21

breakpx 发表于 2014-12-14 23:05
娟姐的曲是什么曲啊，红的？

自己做的。做法见此帖白酒小曲家庭制作9.04更新
http://www.niangjiu8.com/thread-1747-1-1.html
(出处: 酿酒吧)

henan667 发表于 2014-12-21 15:33:01

介师父，您用的是大米稻谷还是糯米稻谷？您附近粮油店有么？

zhengg229 发表于 2014-12-21 20:18:46

henan667 发表于 2014-12-21 15:33
介师父，您用的是大米稻谷还是糯米稻谷？您附近粮油店有么？

没有。全是朋友送的！:lol

onet22 发表于 2014-12-21 23:55:42

建议最好不用稻谷，因为在稻谷生长过程中农药直接污染稻穗，不如用大米安全，如能找到新鲜的糙米最好，但是糙米的胚芽含油高容易变质，冬天可以多保存，夏天不行

zhengg229 发表于 2014-12-22 08:22:52

onet22 发表于 2014-12-21 23:55
建议最好不用稻谷，因为在稻谷生长过程中农药直接污染稻穗，不如用大米安全，如能找到新鲜的糙米最好，但是 ...

俺也有这种担心。不过稻谷来源可靠就不用担心了呗！

onet22 发表于 2014-12-26 08:41:29

稻谷来源再可靠，也得打药。不打药一没有产量二长不太成品质不好

桓仁江东 发表于 2014-12-28 08:47:53

去除杂味的重点是洗稻谷和第一次烧开十分钟换水？

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