认真学习，受益匪浅:lol:loveliness:
本帖最后由 紫筱 于 2015-3-30 13:34 编辑
学习中:):victory:
学习中:victory:
红曲霉和根霉互相抑制。不然出酒率更高。
清酒厂长 发表于 2015-4-1 19:30
红曲霉和根霉互相抑制。不然出酒率更高。
红曲霉和根霉互相抑制，能说一下这个理论的出处吗？
zhengg229 发表于 2015-4-1 19:54
红曲霉和根霉互相抑制，能说一下这个理论的出处吗？
清酒厂长 发表于 2015-4-1 20:44
谢谢！这样我就知道，为什么我做白酒小曲口感更好的原因了！因为没有什么菌会形成绝对优势。:lol
十斤稻谷出米8.2斤， 米出50度酒精率80.7%，很标准啊。
我想问一下娟老师，我昨天做的高粱固态，发酵放置用特别严格的密封吗？他们问我我的坛子没有单向调节阀，我看您的帖子上说的是半密封？我发的帖子里有坛子的图片
好太阳 发表于 2015-4-2 15:24
我想问一下娟老师，我昨天做的高粱固态，发酵放置用特别严格的密封吗？他们问我我的坛子没有单向调节阀，我 ...
你要是耐着性子把这个帖子从头至尾看完，就找的到答案。