聊一聊生料液态酒

朱定国

无邪说 发表于 2018-10-31 16:07
学习中，

朱定国

冒鬼滴 发表于 2018-10-27 19:32
朱老师熟料液态发是不是可以了

固态、液态、熟料、生料。建议都做一做，知道其中的优劣、以及自己的爱好，再差的酒可能也有人喜好，只是占得比例小，我只能说熟料、固态喜欢的人所占比例大一些罢了

瓜农

有人送过我两瓶金门高粱酒，我喝了怀疑是假货，勾兑的，因为酒精味太浓。
自己尝试了一把生料液态，才发现味道和它很像，酒精味浓，缺少孰料米酒的甜丝丝的味。但证明了人家给的确实是粮食酒。
我个人感觉生料比孰料要味道冷峻一点，但也不至于一无是处，还是能喝的。相对于省去的人工，也算物有所值。

qtzxcyl

前月看了有说生料酒和熟料几乎没区别，就也照着做了10斤糯米的生料酒，后来又把10斤生料加到150斤的熟料中了，现在看多了还是挺后悔的，担心会把熟料的也影响了。

瓜农

qtzxcyl 发表于 2018-11-8 14:07
前月看了有说生料酒和熟料几乎没区别，就也照着做了10斤糯米的生料酒，后来又把10斤生料加到150斤的熟料中 ...

10斤vs150斤，我敢打赌影响可以忽略不计

qtzxcyl

瓜农 发表于 2018-11-8 13:34
有人送过我两瓶金门高粱酒，我喝了怀疑是假货，勾兑的，因为酒精味太浓。
自己尝试了一把生料液态，才发现 ...

生料酒就怕说的有馊味

qtzxcyl

瓜农 发表于 2018-11-8 16:57
10斤vs150斤，我敢打赌影响可以忽略不计

那就好，当时闻了闻生料的那十斤多少还是有一点馊味的。

瓜农

心理作用吧？我感觉生料味道寡淡，酒味小邪杂味也小吧。