酷暑天四粮大曲酒顺利出锅

自由浪人 · 发表于 2017-8-30 13:01:26

7/8两月的高温是酿酒之大忌，过程中稍加不注意就会出问题。今年是我酿酒的首年，为了获取第一手资料，我决定不停工，经过一个月的发酵，昨天顺利出锅，33斤粮食，出53度酒16.04斤，出酒率48％，作为我个人很满意这组数据，现上图给大家参考。

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-8-30 13:16:30

这两天降温了，室温25度，有点冷了！

自由浪人 · 发表于 2017-8-30 13:31:20

鹤壁太谦虚发表于 2017-8-30 13:16
这两天降温了，室温25度，有点冷了！

台风过后广东的气温又高了起来，这会又准备蒸高粱酒，发酵了两桶料。

hglcr · 发表于 2017-8-30 13:35:01

出酒看来是没有问题，酒质怎么样啊？品尝了没有？

自由浪人 · 发表于 2017-8-30 14:06:37

hglcr 发表于 2017-8-30 13:35
出酒看来是没有问题，酒质怎么样啊？品尝了没有？

尝了，没有问题，昨晚就喝了半斤刚出锅的酒

hglcr · 发表于 2017-8-30 14:12:36

自由浪人发表于 2017-8-30 14:06
尝了，没有问题，昨晚就喝了半斤刚出锅的酒

我昨天也蒸了次酒，是高粱、糯米，综合55度闻起来酒精味不浓也不香。

自由浪人 · 发表于 2017-8-30 15:01:28

hglcr 发表于 2017-8-30 14:12
我昨天也蒸了次酒，是高粱、糯米，综合55度闻起来酒精味不浓也不香。

你所指的香是什么香？

hglcr · 发表于 2017-8-30 15:40:27

自由浪人发表于 2017-8-30 15:01
你所指的香是什么香？

酒香啊，我还没尝，直接封坛了。

lixusm · 发表于 2017-8-30 15:56:18

浪哥真是不停歇啊！

小酌 · 发表于 2017-8-30 16:01:14

准备买一台蒸锅请问楼主45*45/70升的需要用多大的电磁炉

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