酷暑天四粮大曲酒顺利出锅

雨也燃

自由浪人 发表于 2017-8-30 18:32
为什么不能酿大曲？大曲小曲不都是酿嘛。

不是不想，我只蒸了几次酒，小曲还没弄明白就搞大曲，这步子迈得有点大了，一步一步的来比较踏实。

自由浪人

hglcr 发表于 2017-8-30 18:38
大曲也是一定要试试的，只是时机问题。另外：浪哥你那个红色的塑料桶是装冷却的水吗？不大啊，中途需要换 ...

大曲好还是小曲好，我认为是各有千秋，你按自己口味就是。红色的桶是装冷却水的，整一次酒要换很多次，我两个桶轮番上阵。

自由浪人

雨也燃 发表于 2017-8-30 18:52
不是不想，我只蒸了几次酒，小曲还没弄明白就搞大曲，这步子迈得有点大了，一步一步的来比较踏实。

嗯，做小曲把基础打夯实，大曲发酵时间长，你得备好平时喝的才行。

稻草兄

自由浪人 发表于 2017-8-30 20:02
大曲好还是小曲好，我认为是各有千秋，你按自己口味就是。红色的桶是装冷却水的，整一次酒要换很多次，我 ...

这桶水容量不大，现在广东水温怎么也有29度上，这水温很容易上到35度，所以你这一蒸是否得换上10桶8桶水，如果换这么多，换水是个力气活

自由浪人

稻草兄 发表于 2017-8-30 20:21
这桶水容量不大，现在广东水温怎么也有29度上，这水温很容易上到35度，所以你这一蒸是否得换上10桶8桶水: ...

蒸到这会搞定了四粮两桶料，用了多少水不记得了，两个水桶轮番上，约20分不到就要换水，绝对的体力活。

食酒天地

我回来就找你要曲子

小酌

自由浪人 发表于 2017-8-30 16:27
功率越大越好，5000-8000瓦，如220伏家电，就选5-6000瓦。

在TB看到的最大的5000w 接触面40cm 承重200斤 回复不会上图片 我另一个帖子的图片帮忙看看 这个电磁炉可以吗
http://www.niangjiu8.com/forum.p ... amp;page=1#pid74642

向西

可喜可贺，我的大曲发酵了才3天。

自由浪人

食酒天地 发表于 2017-8-31 03:01
我回来就找你要曲子

你好好在非洲呆着吧，呵呵。