大米半固态怎么半个月了还是米还是浮上面？

jin6220 · 发表于 2017-9-6 19:54:13

如题。现在半个月了吧，八月22那天发酵的。

hglcr · 发表于 2017-9-6 20:05:04

最好上图，还要看液体颜色，要综合判断，时间上看也差不多了。

jin6220 · 发表于 2017-9-6 20:09:23

hglcr 发表于 2017-9-6 20:05
最好上图，还要看液体颜色，要综合判断，时间上看也差不多了。

差不多是这样。

jin6220 · 发表于 2017-9-6 20:10:06

hglcr 发表于 2017-9-6 20:05
最好上图，还要看液体颜色，要综合判断，时间上看也差不多了。

飘上面一层米根本看不到液体的

hglcr · 发表于 2017-9-6 20:19:19

不妨再听听后面酿友的意见，我觉得可以了，再放下去也不会增加出酒率，密封不好反而容易感染杂菌，

戎茸冗肜 · 发表于 2017-9-6 20:29:45

好好闻闻味道，有异味就快扔了。

jin6220 · 发表于 2017-9-6 20:33:48

戎茸冗肜发表于 2017-9-6 20:29
好好闻闻味道，有异味就快扔了。

没异味啊靠近外面封的塑料布是一股甜味。我等到九月22日一个月蒸吧。

戎茸冗肜 · 发表于 2017-9-6 20:44:38

jin6220 发表于 2017-9-6 20:33
没异味啊靠近外面封的塑料布是一股甜味。我等到九月22日一个月蒸吧。

甜味？？速度加白酒曲，要不成廖糟了。。

jin6220 · 发表于 2017-9-6 21:24:04

戎茸冗肜发表于 2017-9-6 20:44
甜味？？速度加白酒曲，要不成廖糟了。。

从外面闻着是甜味。我没掀开塑料布。
糖化2天之后掀开闻那味道特别刺眼具体什么感受现在忘了
这次应该不会失败了吧
完全按照数据做的

jin6220 · 发表于 2017-9-6 21:25:47

戎茸冗肜发表于 2017-9-6 20:44
甜味？？速度加白酒曲，要不成廖糟了。。

我每斤粮食加3克酒曲，一克是甜酒曲，2克是白酒曲。

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