大米半固态 怎么半个月了还是米还是浮上面？

jin6220

hglcr 发表于 2017-9-7 18:55
这个貌似生料？

孰料 半固态啊 一撮像面粉一样

戎茸冗肜

jin6220 发表于 2017-9-7 20:03
孰料 半固态啊 一撮像面粉一样

这根本就没发酵，别浪费时间了，从搞一罐。

西瓜汁

大米没熟透，赶紧加入生料曲补救一下，不然这大米就浪费了

lixusm

jin6220 发表于 2017-9-7 18:51
筷子捞上来的
应该可以了
如图。

看着确实加生。孰料发酵好漂上来的大米心儿是空的。之所以飘上来是因为外面那一层皮。要是生料的话，曲可能就稍微少了。不过夏天曲少影响不大。不加曲了，你搅拌下再等一周应该差不多了

lixusm

食酒天地 发表于 2017-9-7 18:51
固态好做不

大米好像做不了固态吧。高粱可以

lixusm

jin6220 发表于 2017-9-7 20:03
孰料 半固态啊 一撮像面粉一样

象面粉一样就没发酵完全。

鹤壁太谦虚

jin6220 发表于 2017-9-7 18:51
筷子捞上来的
应该可以了
如图。

大米没蒸熟吧！夹生饭！

食酒天地

lixusm 发表于 2017-9-8 04:07
大米好像做不了固态吧。高粱可以

对应该是稻谷，我想做个二粮吧

jin6220

lixusm 发表于 2017-9-8 11:06
看着确实加生。孰料发酵好漂上来的大米心儿是空的。之所以飘上来是因为外面那一层皮。要是生料的话，曲可 ...

好的，那就不加曲了，估计还是米没完全熟的问题，
但我加的曲 1斤大米 2克白酒曲，是安琪蓝色包装，这个也能用于生料酿造的，所以感觉影响不大啊。
我觉得无非是时间长、多等等的关系
您看对吗？

jin6220

鹤壁太谦虚 发表于 2017-9-8 11:19
大米没蒸熟吧！夹生饭！

嗯
估计还是米没完全熟的问题，
但我加的曲 1斤大米 2克白酒曲，是安琪蓝色包装，这个也能用于生料酿造的，所以感觉影响不大啊。
现在是不是多等等就可以了。