泡了两天，高压锅压了一小时，成这样了，

dqtrain · 发表于 2017-11-19 08:17:15

做好保温，糖化好了之后，只要发酵启动了，温度低点应该也没事，瓶子唔厚点

taierne9 · 发表于 2017-11-19 08:22:53

dqtrain 发表于 2017-11-19 08:17
做好保温，糖化好了之后，只要发酵启动了，温度低点应该也没事，瓶子唔厚点

谢谢，
刚才我把俩轻易转转位置。
我就等着出现糖水呢呵呵
顺便看可以下生料液态发酵的八斤大米，
咕嘟咕嘟的呢
生料这锅估计还有个一周就能蒸酒了

taierne9 · 发表于 2017-11-19 08:24:06

这是生料的大米

dqtrain · 发表于 2017-11-19 08:40:34

taierne9 发表于 2017-11-19 08:16
八小时了，没有液体出现，，另外一觉醒来，挨着电暖气放置的，挨着电暖气的一侧，粮食里面温度42度左右，远 ...

糖水？为什么会有糖水？你当醪糟那，还糖水，不盖盖也就出来点白毛，粮食会感觉更干，底下也许会渗出点黄水（如果你水放多了），说不定还是酸的

他们说的有点酸甜味，是把糖化的粮食放嘴里了，我还曾经傻了吧唧的问，带毛放嘴里么？

世界水手 · 发表于 2017-11-19 08:53:57

42度温度高多了,糖化温度30度合适,溏化也就是所谓的入箱,厚度不超过12cm充分接触空气供氧,你用瓶瓶厚多了,固态出水不好

hglcr · 发表于 2017-11-19 10:12:23

以后最好不要这样，累、费时，可以网上找些酿酒的电子书或是技术文档，按给出的流程做比较靠谱，至少不会出大纰漏。

taierne9 · 发表于 2017-11-19 10:22:36

额，是，用玻璃桶，粮食高度得有三十公分高了吧，，

taierne9 · 发表于 2017-11-19 10:24:34

hglcr 发表于 2017-11-19 10:12
以后最好不要这样，累、费时，可以网上找些酿酒的电子书或是技术文档，按给出的流程做比较靠谱，至少不会出 ...

是，
这次温度给耽误了。
大致流程知道，可是我不够严谨呵呵，，
坛子里面的大神们保佑我出个第一次的正常固态酒啊

taierne9 · 发表于 2017-11-19 10:47:55

刚才看了下，堆积没那么高，一瓶25公分高，一瓶20公分高。还可以。
我听瓶子里面有响声，我套个袋子，看得会能鼓起来吗。

taierne9 · 发表于 2017-11-19 18:07:24

得有20个小时了吧，也没见白毛或者菌丝什么的

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