大曲半固态出酒报告

秦时明月汉时酒

自由浪人 发表于 2017-11-29 20:50
再说，很多人也未必喝的出，固态与半固态之间的差别。

我给经常喝半固态大曲酒的一个老太太喝我的固态酒，她说比半固态好喝多了。没有对比不知道，一比立马发现差别。

秦时明月汉时酒

自由浪人 发表于 2017-11-29 20:50
再说，很多人也未必喝的出，固态与半固态之间的差别。

我给经常喝半固态大曲酒的一个老太太喝我的固态酒，她说比半固态好喝多了。没有对比不知道，一比立马发现差别。

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2017-11-29 21:01
我给经常喝半固态大曲酒的一个老太太喝我的固态酒，她说比半固态好喝多了。没有对比不知道，一比立马发现 ...

她喝的是多少钱的半固态酒？你是品质优先，别人是要考量很多方面的因素。

秦时明月汉时酒

自由浪人 发表于 2017-11-29 20:46
作为污染来说，机率都差不多。

半固态在南方不搞不行，南方的酒厂的大米酒，普遍都是半固态，准确说是 ...

不用聊，能潜心研究的人不多，从最基础的理论知识学起，再到具体的操作细节。出酒容易，出好酒难。大都重复别人做过的，能不断改进自己的酿酒工艺就非常不错了，有几个人能做出突破性的创新？在我看来不过是熟悉工艺流程的酿酒工而已，哪能配得上大师称号！就像砖家叫兽一样，都被一些人给玩坏了。

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2017-11-29 21:08
不用聊，能潜心研究的人不多，从最基础的理论知识学起，再到具体的操作细节。出酒容易，出好酒难。大都重 ...

完了，照你所说，那我得先去读书，等读懂了再来酿酒。

创新就别想了，酿酒业是古老行业，前辈们折腾了那么多年，咱们要求也别太高了，能酿出过得去的酒就不错了，能做个熟练的酿酒工也不错了。

秦时明月汉时酒

自由浪人 发表于 2017-11-29 21:04
她喝的是多少钱的半固态酒？你是品质优先，别人是要考量很多方面的因素。

一群在酒厂上过班的工人上门帮忙加工，收加工费，他们卖的话一般卖40元左右。

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2017-11-29 21:08
不用聊，能潜心研究的人不多，从最基础的理论知识学起，再到具体的操作细节。出酒容易，出好酒难。大都重 ...

我今年做了十几种清香型白酒，现在正在回归，小曲只做高粱和大米高粱，大曲只做糯高粱和五粮。

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2017-11-29 21:14
一群在酒厂上过班的工人上门帮忙加工，收加工费，他们卖的话一般卖40元左右。

我去几家正规酒厂看过那些工人的操作，不说也罢，小作坊也去过几家，说句不客气的，还没我这初哥酿的好。

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2017-11-29 21:14
一群在酒厂上过班的工人上门帮忙加工，收加工费，他们卖的话一般卖40元左右。

我这还有一个酒厂退休的，酿六粮酒43度卖25块，我喝了一囗就不想碰了

秦时明月汉时酒

自由浪人 发表于 2017-11-29 21:13
完了，照你所说，那我得先去读书，等读懂了再来酿酒。

创新就别想了，酿酒业是古老行业，前辈们折腾了 ...

读书是看别人的经验，直接做是积累自己的经验。我的意思是人要有自知之明。大多数人离大师真的很远。我们做酒获得外行的尊重已经够多了，这里是交流经验的，谦虚点，别喷别人的工艺。要获得尊重，不能靠装逼，只能靠干货！