安琪酒——清新淡雅、纯净爽口

lwx102163

现任桃花岛主 发表于 2018-5-2 13:38
华西曲我做了几十斤好几锅了。如果说对比，就是操作复杂一些。味道，我觉得有。就是麸香多一点。酒曲的问题 ...

请问我的华西曲在糖化酸馊味大，发酵酸馊味小，蒸出来会有酸馊味吗？出的酒的味道跟发酵时的气味有关系吗？谢谢

jdxjf

深巷飘香 发表于 2018-5-2 12:43
谦虚 你丫挺能安慰人。那我干脆去药店买瓶医用酒精 兑40%水喝多省劲

那得买96度的生命之水，那才过瘾。

八仙桌

有没有酒友愿意互换互品，你的华西酒或者紫枫酒寄给我，我的安琪酒寄给你，互相品鉴，相互交流，共同提高。以免闭门造车固步自封。有意者请留言。

逍遥剑客981

安琪酒曲我一直在用，个人感觉很不错，发酵速度快。

lwx102163

现任桃花岛主 发表于 2018-5-2 14:24
这就是华西曲比较难操作的地方。我已经发了两桶醋了。总之你按他的说明书操作吧，差一点都不行。酸。不出 ...

看来我这第一锅希望不大了，要是不出酒就买包安琪曲练手去

八仙桌

lwx102163 发表于 2018-5-2 19:06
看来我这第一锅希望不大了，要是不出酒就买包安琪曲练手去

呀能不出酒呢？出多少而已。

来看看3436

说的好 楼主文笔不错 楼主用的是安琪生熟两用那种酒曲吗

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2018-5-2 19:46
就你秀！
你用过？！没用过你就是前列腺，不能发言！

我没用过，大家说好，我也说好撒，这叫从众。安琪是上市公司哦，难道你不信任？好吧，你说我前列腺就前列腺吧，我明天去医院检查一下。

八仙桌

来看看3436 发表于 2018-5-3 01:11
说的好 楼主文笔不错 楼主用的是安琪生熟两用那种酒曲吗

安琪白酒曲，生熟两用，蓝色包装。

鹤壁太谦虚

深巷飘香 发表于 2018-5-2 12:43
谦虚 你丫挺能安慰人。那我干脆去药店买瓶医用酒精 兑40%水喝多省劲

有坛友试过了，医用酒精甲醇超标，个人建议少喝！