也聊聊粮食的熟化、糊化

panlei1002

别安 发表于 2018-5-15 22:14
现在论坛很大的戾气呢
首先，他是乱讲滴
第二，我是压紧了的

洗洗睡了………

八仙桌

别安 发表于 2018-5-15 22:14
现在论坛很大的戾气呢
首先，他是乱讲滴
第二，我是压紧了的

别睡，一会卓别林大师要来。

wen152

现任桃花岛主 发表于 2018-5-15 14:24
我给你个建议。去书店，看几本书。要那种泡，怎么泡为什么？蒸怎么蒸为什么？闷怎么闷为什么？复蒸怎么蒸？ ...

你的钻劲很好，懂去书店找书看，年轻人就应该这样学习的，做一行爱一行，钻一行。在书店看了十万个为什么？懂得了为什么，更要懂得为什么的为什么。你的文章出发点很好，学到了知识，能毫不余力的全部传授给新人（包括我），帮助新人尽快走出误区，凭这点说明你的情商很高，大家都是酒友嘛，也应该互相学习，互相帮助，你的文章起到了抛砖引玉的效果。但是由于你的文章，为什么又引起了这么大的异议，我认为文章缺乏论据和论证。论说文的三要素，我相信你知道吧？那就是：论点、论据和论证，你的文章：
有论点－－－煮粮流失淀粉，而且很肯切很鲜明，不莫疑两可。
有论据－－－你自已的实验结果，但是论据不够充分，你要知道要想得出一个结果，必须要经过无数次的实践，得出的结果才有说服力，更何况你的结果，只是你自已的实践得出的结果，怎么能自已证明自已呢？
有论证－－－只是“不要煮不要煮”，论证不是喊出来的，要有理论或者论文、前人的经验、传统操作等等作支柱。
    所以你的文章得不到大家的认可，但你的出发点很好。酒友们也非常感谢你，问题是可以辩论的，只要不伤人就没事（交通事故也是这样，只要不伤人就没事，车坏了就修，人伤了就不一定能修了），因此你也不气，大家畅所欲言吧。

世界水手

说句实在话,做煮淀粉流失的情况确实有,淀粉跑到汤里去了,但是只要不把粮食煮化了流失的量可以忽略不计

酒色瞳

说句实在话,做煮淀粉流失的情况确实有,淀粉跑到汤里去了,但是只要不把粮食煮化了流失的量可以忽略不计

赞同这个观点

八仙桌

dddddddddddddddddddddddddd

八仙桌

hhhhhhhhhhhh

cwsff

聊酒就聊酒，我文化水平低，见不得引经据典
来自: 微社区

八仙桌

cwsff 发表于 2018-5-16 21:53
聊酒就聊酒，我文化水平低，见不得引经据典

                                                      

大经地人

现任桃花岛主 发表于 2018-5-15 14:24
我给你个建议。去书店，看几本书。要那种泡，怎么泡为什么？蒸怎么蒸为什么？闷怎么闷为什么？复蒸怎么蒸？ ...

岛主说的，应该有道理！ 以后我研究一下蒸的粮食，目前感觉，蒸的粮食比煮的粮食，酿出的酒要香。含水率也在最佳。有机会试试。    岛主推荐点酿酒的好书呗！得学习学习，出点好酒！