关于自己做大曲的一点体会

旺仔家电 · 发表于 2018-7-27 05:20:35

ronalding 发表于 2018-7-26 23:05
啥时候发酵酒呀

还有后火期啦！现在曲块儿中心还是软的，后火期过后还要养曲三月，最快也要立冬前后

旺仔家电 · 发表于 2018-8-3 12:01:14

8月2号，从上次到现在正好7天，每两天翻曲一次，本打算懒懒的后来发现不行，水气太大，前一天翻曲后曲温升到45度左右了，顶温是到了。今天看看水气又开始变大，没办法接着翻曲，这次明显曲已经变硬，变轻。

26011407 · 发表于 2018-8-10 15:51:21

八仙桌发表于 2018-7-17 07:06
你的大曲酒品质咋样？我也在关注大曲，想学习。

我用着还可以吧，关键是价格合适啊，那里过来都是发的物流自提的

旺仔家电 · 发表于 2018-8-11 11:02:20

今天8月11日，昨天晚上翻的曲，品温降到42度，温度降的很慢，看最终结果咋样

旺仔家电 · 发表于 2018-8-29 11:51:44

今天有机会砸开看芯了！这次做曲唯一的遗憾就是没注意曲芯温度，关于试曲要等俩月以后再说。

西瓜汁 · 发表于 2018-8-29 12:03:23

看上去很不错，要不要寄一块我帮你试曲呀，哈哈哈

旺仔家电 · 发表于 2018-8-29 12:24:37

先谢啦！我自己先试下再说吧！哈哈。。

ehvclbc · 发表于 2018-8-30 09:47:05

等着看酿酒的结果

ehvclbc · 发表于 2018-11-15 23:00:09

楼主还没有开始试曲？

西瓜汁 · 发表于 2018-11-15 23:01:49

等楼主试曲

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