赤霞珠葡萄酿白兰地酒---2018-12-18更新，已经出酒(补图)

西瓜汁

雨也燃 发表于 2018-12-18 20:50
尾酒应该留点，以后可以调酒用。

白兰地酒，一年才一次，难道要放到明年呀，哈哈哈
我是截酒到20度了，酒蒸汽温度都到95度了，高温有害物质也多，所以20度以下的尾酒没有再继续蒸出来的必要了。
这个和高粱酒不一样，高粱酒经常做，尾酒可以当下回的锅底水。不过高粱酒到了20度时我也不再蒸馏了

酒色瞳

白兰地酒，一年才一次，难道要放到明年呀，哈哈哈

恭喜出好酒，我的蒸了20斤都喝了，还没陈放呢

西瓜汁

酒色瞳 发表于 2018-12-19 09:55
恭喜出好酒，我的蒸了20斤都喝了，还没陈放呢

我感觉我的出酒率好低呀，，，
你的白兰地酒泡橡木片没多久，应该还没到喝的时候了吧

qtzxcyl

西瓜汁 发表于 2018-12-19 12:52
我感觉我的出酒率好低呀，，，
你的白兰地酒泡橡木片没多久，应该还没到喝的时候了吧

不是说出酒率和质量成反比么，你酒质好也是值得的。

西瓜汁

qtzxcyl 发表于 2018-12-19 14:56
不是说出酒率和质量成反比么，你酒质好也是值得的。

成反比，那是有前提的，必须所有过程都正常。
现实生活中你一定是暖男吧，很会安慰人哦
情商高！！

雨也燃

西瓜汁 发表于 2018-12-18 21:21
白兰地酒，一年才一次，难道要放到明年呀，哈哈哈
我是截酒到20度了，酒蒸汽温度都到95度了，高温有害 ...

是的，放多年都有，比如高度白兰地存了五年（这很常见），想调低就用多年的尾酒来调。

西瓜汁

雨也燃 发表于 2018-12-19 16:00
是的，放多年都有，比如高度白兰地存了五年（这很常见），想调低就用多年的尾酒来调。

我可没有这么好的耐性，最多把白兰地原酒陈放1年，忍不住就喝完了。
你难道有把白兰地尾酒存放几年等着勾兑呀

雨也燃

西瓜汁 发表于 2018-12-19 18:18
我可没有这么好的耐性，最多把白兰地原酒陈放1年，忍不住就喝完了。
你难道有把白兰地尾酒存放几年等着 ...

我确实存了几瓶，白兰地存得时间长点好喝。

西瓜汁

雨也燃 发表于 2018-12-19 21:22
我确实存了几瓶，白兰地存得时间长点好喝。

厉害了我的哥，我藏不住，亲戚朋友一来就没了

qtzxcyl

西瓜汁 发表于 2018-12-19 15:19
成反比，那是有前提的，必须所有过程都正常。
现实生活中你一定是暖男吧，很会安慰人哦
情商高！！

比我还是合算的，我200斤粮食才蒸了50多斤白酒。