关于糯米酒醅滤渣蒸馏的实验

ahyj8888 · 发表于 2018-3-1 11:33:53

我容易吗？我发表于 2014-8-26 11:41
7.5斤糯米，蒸酒时候加了1.5斤以前的酒尾，出酒5斤，余酒尾3斤

请问酒尾能保存多长时间不坏？谢谢

随遇而安 · 发表于 2018-3-1 11:51:23

等待后续报道中.....

ahyj8888 · 发表于 2018-3-1 13:44:36

请问你这是固态发酵还是液态发酵的？谢谢

szj7566 · 发表于 2018-3-1 15:28:05

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ifetz · 发表于 2018-3-2 10:28:01

酒量保健两不误发表于 2015-1-27 17:54
有一种蒸法，是下面蒸酒，上面蒸饭。这样蒸出来会带饭香。酒糟的香味如果也融合进去说不定更好。

我倒是见过这种上下两个锅的设备，下面光烧发酵液，上面放粮食，听说出来的酒非常香，但是设备没用过，具体也不好说

lliinn · 发表于 2019-6-2 21:09:48

ehvclbc 发表于 2017-12-26 18:48
把酒醅放在棉布袋里，扎好口，用洗衣机甩干。

你好我也试用甩干机但甩不了请问该用什么滤网袋有空请回复
谢谢你

ehvclbc · 发表于 2019-6-3 09:01:20

lliinn 发表于 2019-6-2 21:09
你好我也试用甩干机但甩不了请问该用什么滤网袋有空请回复
谢谢你

就是沙布袋啊

pkvs02008 · 发表于 2019-6-3 09:43:04

楼主我建议你把渣里面加点没有蒸馏的酒，然后加点糖，凉白开，放到一个坛子里，开点小口，有事没事搅拌一下，看看几个月后是不是一坛好醋

qtzxcyl · 发表于 2019-6-3 10:20:04

pkvs02008 发表于 2019-6-3 09:43
楼主我建议你把渣里面加点没有蒸馏的酒，然后加点糖，凉白开，放到一个坛子里，开点小口，有事没事搅拌一下 ...

可行么？那我也可以试试。

pkvs02008 · 发表于 2019-6-3 10:31:29

qtzxcyl 发表于 2019-6-3 10:20
可行么？那我也可以试试。

理论上可行，以前有大佬这么做过，你把米烧过滤出来的渣渣别挤那么干净，然后加点凉白开，加点糖（加不加都无所谓），然后用陶瓷装起来，开点小口，多搅拌，放几个月就Ok了

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szj7566 szj7566 当前离线积分 331	发表于 2018-3-1 15:28:05 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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