酿酒几年的一些经验分享

山葡萄酒

一罐新煤气可以烝几个酒？
答：一罐新煤气，纯气大约30斤，可以烝3锅280斤左右的酒酿。
大铁锅煮饭放水比例？
答1.5-1.8倍

山葡萄酒

hglcr 发表于 2019-5-24 20:14
用电负载电线不够，固态粮食不多，但流程一样走，而且本地瓶装煤气短斤缺两，燃气费用真的很高。

三相电不大好装，有电还是用电省点钱

山葡萄酒

发酵时间多长比较好？
答：至少20天以上，水清米沉放可烝酒，一般30到40天，比较好的是50-60天 ，更加好的是90天。有发酵超过1年的，本人认为发酵三个月，陈酿9个月的效果可能比发酵1年的效果好。

山葡萄酒

放酒曲的量多少为好？
答：酒曲放越少越好，最好是刚刚能启动发酵的那个量。

山葡萄酒

选用哪些米比较好？
用新米比较好，比较硬一点的米。

西瓜汁

谢谢分享

hglcr

小设备出1斤高梁原酒煤气3元

qtzxcyl

好形式，回答的清楚。

qtzxcyl

hglcr 发表于 2019-5-24 18:39
小设备出1斤高梁原酒煤气3元

那还是用电省。

hglcr

qtzxcyl 发表于 2019-5-24 19:23
那还是用电省。

用电负载电线不够，固态粮食不多，但流程一样走，而且本地瓶装煤气短斤缺两，燃气费用真的很高。