酿酒几年的一些经验分享

lonicwong

谢谢分享。

山葡萄酒

现任桃花岛主 发表于 2019-5-24 19:00
我天然气包年的

包年那随便用啊

山葡萄酒

hglcr 发表于 2019-5-24 20:14
用电负载电线不够，固态粮食不多，但流程一样走，而且本地瓶装煤气短斤缺两，燃气费用真的很高。

三相电不大好装，有电还是用电省点钱

hglcr

山葡萄酒 发表于 2019-5-25 09:49
三相电不大好装，有电还是用电省点钱

电是省，我就玩玩自酿，也不去折腾了

毅0594

山葡萄酒 发表于 2019-5-24 17:37
发酵时间多长比较好？
答：至少20天以上，水清米沉放可烝酒，一般30到40天，比较好的是50-60天 ，更加好的 ...

很赞同，目前我是发酵90～100天。
我们都是做米酒的，有机会多交流啊。

wen152

用半年左右的新米比较好，让微生物在米粒了活动半年

qtzxcyl

wen152 发表于 2019-5-29 08:12
用半年左右的新米比较好，让微生物在米粒了活动半年

我还准备用暑假出的新米新麦酿一些，这么说不算很好？

hglcr

wen152 发表于 2019-5-29 08:12
用半年左右的新米比较好，让微生物在米粒了活动半年

还有这说法？涨姿势了，表示不理解，酿酒用陈米无非出于价格因素，陈米水分少价格低于新米，因此很多作坊还选用碎米的。

hglcr

qtzxcyl 发表于 2019-5-29 18:09
我还准备用暑假出的新米新麦酿一些，这么说不算很好？

这个用脚趾头都知道是什么结果，肯定选新粮啦。

qtzxcyl

不是说半年后的更好么