三粮大曲夏季蒸酒的相关数据

自由浪人

衣上酒痕 发表于 2017-8-12 16:04
好，听你的。再过几天，够十五天就蒸掉。

你别盲从我哈，到时搞砸了可就不好了。

衣上酒痕

自由浪人 发表于 2017-8-12 16:06
你别盲从我哈，到时搞砸了可就不好了。

没事，先行者的经验值得借鉴。而且我做过两次半固态了，一般也就是20天左右开蒸，早几天试试也是好事，万一出酒更多呢？

自由浪人

衣上酒痕 发表于 2017-8-12 16:09
没事，先行者的经验值得借鉴。而且我做过两次半固态了，一般也就是20天左右开蒸，早几天试试也是好事，万 ...

出酒率跟发酵期长短的关联不大

小哈家

顶楼主，后天有时间先把液态大米蒸了，二十五天了都

自由浪人

小哈家 发表于 2017-8-12 16:45
顶楼主，后天有时间先把液态大米蒸了，二十五天了都

液态发那么多天的效果如何？

hglcr

自由浪人 发表于 2017-8-12 16:49
液态发那么多天的效果如何？

高粱半固态似乎发酵时间要长一点，我糯米、高粱各10斤，单向密封10天了，现在单向排气管间隔约25S排一次气。

独钓一江秋

自由浪人 发表于 2017-8-11 23:07
你在哪里呀，运费这么低

山东德州，物流费低

衣上酒痕

自由浪人 发表于 2017-8-12 16:35
出酒率跟发酵期长短的关联不大

是和酒的口感有关系吗？如果温度适宜，延长发酵时间是不是口感会好一些？

自由浪人

hglcr 发表于 2017-8-12 16:58
高粱半固态似乎发酵时间要长一点，我糯米、高粱各10斤，单向密封10天了，现在单向排气管间隔约25S排一次 ...

发酵到了后期，排气不是判断结束的唯一指标，我做小曲高粱一样是10天，天冷就15天。

自由浪人

独钓一江秋 发表于 2017-8-12 19:25
山东德州，物流费低

那个卖家有点混，找他几次问运费，他除了说在，别的一概不回答。