三粮大曲夏季蒸酒的相关数据

自由浪人

zlpzlpzlp09 发表于 2017-9-6 14:37
要多大    我买的36L     准备第一次做15斤    应该可以了吧

你指的是蒸酒锅还是发酵桶？

zlpzlpzlp09

烧酒的桶啊

自由浪人

zlpzlpzlp09 发表于 2017-9-6 15:14
烧酒的桶啊

业余家用够了，发酵桶大点是最好，酿酒最费时间的环节在发酵上。

鹤壁太谦虚

zlpzlpzlp09 发表于 2017-9-6 14:37
要多大    我买的36L     准备第一次做15斤    应该可以了吧

最好算一下自己的时间，半固态半个小时出酒一斤，烧开一桶水都要35分钟左右，我蒸10斤半固态要用3小时50分钟！哎！时间不够用啊

hglcr

鹤壁太谦虚 发表于 2017-9-6 17:23
最好算一下自己的时间，半固态半个小时出酒一斤，烧开一桶水都要35分钟左右，我蒸10斤半固态要用3小时50 ...

我用家用猛火灶还可以，昨晚10斤半固态点火到关火2个小时。

鹤壁太谦虚

hglcr 发表于 2017-9-6 17:28
我用家用猛火灶还可以，昨晚10斤半固态点火到关火2个小时。

都说出酒快了苦，我算的时间是全部时间(开始加热！出酒！出酒尾！关火)用的家用天然气炉！

hglcr

鹤壁太谦虚 发表于 2017-9-6 18:49
都说出酒快了苦，我算的时间是全部时间(开始加热！出酒！出酒尾！关火)用的家用天然气炉！

昨晚也是属于试验性质，大火出酒，中火接酒，大火收尾，半固态不用篦子、纱布袋，直烧，没有糊锅，酒体全程清澈（30度后尾酒略微浑浊）

鹤壁太谦虚

hglcr 发表于 2017-9-6 19:07
昨晚也是属于试验性质，大火出酒，中火接酒，大火收尾，半固态不用篦子、纱布袋，直烧，没有糊锅，酒体全 ...

苦不苦？我对苦味比较敏感，一点点都能喝出来！苦！酸！口感醇厚都能喝出来！甜味不敏感！

xiap123

独钓一江秋 发表于 2017-8-11 22:14
苏北汤家壹号农产货，大米稻谷1.75,糯米稻谷2.5，各50斤，运费40元。我这最近气温24-35。

稻谷这么贵啊，我们这最贵时才一块三角五

hglcr

鹤壁太谦虚 发表于 2017-9-6 20:25
苦不苦？我对苦味比较敏感，一点点都能喝出来！苦！酸！口感醇厚都能喝出来！甜味不敏感！

还没有尝啊，新酒肯定不好喝啊。