学酿酒整一年---小结

冰点 · 发表于 2014-5-4 23:46:18

知道了狷介！请问狷介！带壳的高粱长啥样？是像刚出土的花生那样带的壳，还是里面带红衣的花生米？能给我发张照片吗？
刚泡了点高粱，但不知道具体是不是带壳的高粱！

冰点 · 发表于 2014-5-4 23:47:06

zhengg229 发表于 2014-5-4 23:21
加水的叫液态，不加水的叫固态？就是这么理解。
固态发酵和液态发酵跟用什么曲有关系吗？曲不同，方法就 ...

知道了狷介！请问狷介！带壳的高粱长啥样？是像刚出土的花生那样带的壳，还是里面带红衣的花生米？能给我发张照片吗？
刚泡了点高粱，但不知道具体是不是带壳的高粱！

冰点 · 发表于 2014-5-5 00:09:24

zhengg229 发表于 2014-4-28 11:29
那就是纯粹的固态酿法！

带壳的高粱长啥样？是像刚出土的花生那样带的壳，还是里面带红衣的花生米？能给我发张照片吗？
刚泡了点高粱，但不知道具体是不是带壳的高粱！

无心 · 发表于 2014-10-2 12:48:14

额。。。。娟姐的虚心和钻研精神，是所有人学习的榜样！

zhengg229 · 发表于 2014-10-2 15:14:25

无心老师这是干嘛？揭短？知道我今年又酿了枇杷，桑葚，荔枝酒对不？这还不是你忽悠的！

luogang0300415 · 发表于 2014-10-12 15:57:12

good mark。study

H_@_H · 发表于 2014-10-12 17:29:36

这就是带壳高粱

H_@_H · 发表于 2014-10-12 17:35:17

zhengg229 发表于 2014-4-15 23:05
个人体验！大米小曲烧酒为了解馋！五粮小曲烧酒为了显摆手艺！

小曲烧酒，就是大师自己做的“大红丸”酿的吧

zhengg229 · 发表于 2014-10-12 17:53:09

H_@_H 发表于 2014-10-12 17:35
小曲烧酒，就是大师自己做的“大红丸”酿的吧

现在主要用俺的大红丸做小曲酒。大米烧己淘汰掉。最低档次做固态稻谷烧，五粮酒必须做，镇宅！

人初静渐从容 · 发表于 2015-2-2 12:56:29

亦步亦趋，跟着老师们前行！

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