又做五粮记录

酒色瞳 · 发表于 2018-6-11 09:41:44

现在室温28-30度，放白酒葡萄酒可以吗？

shaozhennan166 · 发表于 2018-6-11 19:45:18

楼主两个小时一锅？速度真快多大设备，烧柴，还是器

shaozhennan166 · 发表于 2018-6-11 19:46:59

出酒后不是小火出酒吗你大火？

酒色瞳 · 发表于 2018-6-26 08:48:02

前天把今年的存梁60斤都蒸了，摊凉糖化用的是超级大布单，挺好用，已经装坛发酵正常

酒色瞳 · 发表于 2018-6-26 09:42:36

糖化24小时，降温装坛

酒色瞳 · 发表于 2018-7-1 14:35:19

坛口的保鲜袋下陷了，这么快就停止发酵了吗？室温30度

酒色瞳 · 发表于 2018-7-1 14:36:18

哪位老师给指导指导

酒色瞳 · 发表于 2018-7-2 07:58:32

发酵5天塌陷正常，估计气温有点下降了吧

谢谢指导，

随心锁玉 · 发表于 2018-7-29 16:24:12

请问师傅：
我蒸的五粮的和高粱的都是冷却了拌安琪曲装缸的！没用糖化，当天瓶中发酵激烈，温度上升，第二天发现五粮的出水较多，米粒上浮；高粱的出水较少，米粒下沉，第三天基本不在能看出发酵，温度也下降了！请问这样正常吗？

酒色瞳 · 发表于 2018-7-30 09:21:50

你直接加水了吗？液态还是半固，有图片吗？

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