莫笑農家臘酒渾＿釀酒之樂

文松 · 发表于 2014-6-5 12:40:52

我容易吗？我发表于 2014-6-5 11:58
好像喝酒不可以吃柿子啊

甜柿是直接在果樹上成熟可吃的種類，來自日本；不是帶澀的柿子，一般柿子需要用鹼脫澀，才會與酒產生衝突，
秋天在山上經常喝酒配甜柿，甜柿還可以解酒

文松 · 发表于 2014-6-5 14:27:26

終於買到了紅高粱，浸泡中...

我心飞扬 · 发表于 2014-6-5 15:16:51

高手在民间，又一位下水了。。。。。。。

我容易吗？我 · 发表于 2014-6-5 20:16:20

好吧，反正我是不敢吃的，柿子就酒，很勇敢

文松 · 发表于 2014-6-6 06:27:16

昨晚將紅高梁也煮好裝罐，今晨還沒有看到動靜，昨晚下雨氣溫稍降27度Ｃ

文松 · 发表于 2014-6-6 10:18:51

本帖最后由文松于 2014-6-6 10:23 编辑

買五顆白麴剩下一顆，今天學習複製酒麴，100克米，100克小麥，混著磨粉，剩下的一顆白麴混入
加水攪拌，搓成圓，醞釀中，靜待結果如何？

zhengg229 · 发表于 2014-6-6 10:43:00

支持发烧友级别的自酿行动！

coolday · 发表于 2014-6-7 09:14:12

除了有点看不懂，其他都挺好，但是基本明白什么意思。

马老师校点 · 发表于 2014-6-7 10:34:09

等着看制曲成功！

文松 · 发表于 2014-6-7 11:38:05

本帖最后由文松于 2014-6-8 08:14 编辑

謝謝關注與回應！
今天早上查看新麴已經有點長毛，發酵味道也出現

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