莫笑農家臘酒渾＿釀酒之樂

exclusive_Mille · 发表于 2014-6-15 11:42:51

不错才人那竹筒有创意

微溦 · 发表于 2014-6-15 12:07:40

非常棒的生活方式。我也喜欢做面包和做酒。白酒、黄酒、啤酒、西打酒。有机会来向夫人请教天然酵母面包的经验。

文松 · 发表于 2014-6-16 07:35:06

謝謝！歡迎多交流

文松 · 发表于 2014-6-16 07:43:40

這次成功了!香甜的酒釀，找到了真正的甜酒曲是閿關鍵
後來安琪酒曲無法寄來台灣，另外在附近買到

zhengg229 · 发表于 2014-6-16 10:48:57

文松发表于 2014-6-11 21:44
只是複製而已，第一次做發酵不是很均勻，繼續觀察，
後續再複製一次，看起來比較均勻了

这样做的酒曲可能做不出醪糟(甜酒酿)，但是做黄酒，白酒没问题。

文松 · 发表于 2014-6-16 19:45:43

本帖最后由文松于 2014-6-16 20:15 编辑

甜酒曲也可以複製看看，這此買的甜酒曲很純，釀出香甜酒酿，
家人很喜愛，一下就吃掉了很多！

文松 · 发表于 2014-6-16 20:14:30

本帖最后由文松于 2014-6-16 20:16 编辑

將沒有水隔離的陶甕也黏一圈水溝，這樣可以觀察發酵（出氣）的狀態，
補足陶甕看不到內部狀態的缺點，覺得很好！可感受發酵的動態

herbert728 · 发表于 2014-6-20 00:31:49

这位文兄一上来就大搞特搞；好不热闹；好不热闹啊哈哈哈哈

herbert728 · 发表于 2014-6-20 00:34:19

简直是全面开动；阵容强大；铺天盖地；面面具到

herbert728 · 发表于 2014-6-20 00:35:52

台湾金门高粮；我老爹说味道就是好；就是不一样；

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

站长推荐 /1