关于中高温大曲制作

朱定国 · 发表于 2017-6-20 13:04:25

杰克发表于 2017-6-19 14:40
呵呵，朱老师可以说是酿酒的前辈，无论理论还是实践经验，均是比较丰富，亦师亦友啊

兄台言重了

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-8-21 22:53:58

我明年不做酒也得试试做大曲！上次做的小曲放瓶子里边居然长毛了，不单单有白毛还有一点黄毛黑毛，通通垃圾桶伺候！希望朱老师多多指点一下制大曲，继续折腾！

朱定国 · 发表于 2017-8-24 12:35:51

鹤壁太谦虚发表于 2017-8-21 22:53
我明年不做酒也得试试做大曲！上次做的小曲放瓶子里边居然长毛了，不单单有白毛还有一点黄毛黑毛，通通垃圾 ...

知无不言言无不尽

zlpzlpzlp09 · 发表于 2017-9-4 15:59:57

老师能不能给我十斤我自己酿着玩，微信支付宝都可以。

朱定国 · 发表于 2017-9-5 12:29:27

zlpzlpzlp09 发表于 2017-9-4 15:59
老师能不能给我十斤我自己酿着玩，微信支付宝都可以。

真对不住，大曲公司是不外卖的

zlpzlpzlp09 · 发表于 2017-9-5 16:24:20

朱定国发表于 2017-9-5 12:29
真对不住，大曲公司是不外卖的

能不能稍微弄点我一锅也就只能烧15斤粮食

朱定国 · 发表于 2017-9-20 17:11:21

zlpzlpzlp09 发表于 2017-9-5 16:24
能不能稍微弄点我一锅也就只能烧15斤粮食

心有余而力不足

maomao · 发表于 2017-10-22 13:20:42

谢朱老师分享已收藏

朱定国 · 发表于 2017-10-25 11:06:30

maomao 发表于 2017-10-22 13:20
谢朱老师分享已收藏

小马01 · 发表于 2017-12-4 05:18:47

感谢朱老师制曲的时候用加点大曲粉吗？还是直接自己产菌

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