不会变黄的白酒能算是好酒吗

hglcr

随风飘 发表于 2018-12-26 15:01
我刚刚查了一下
这么多酯类，之中有颜色的就一种（己酸乙酯）其它都是无色液体
乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸 ...

己酸乙酯好像是浓香型大曲酒的中主体香啊。

随风飘

hglcr 发表于 2018-12-26 15:12
己酸乙酯好像是浓香型大曲酒的中主体香啊。

问题在于其它都是无色透明的
而酒不是一开始就是黄色的酒，蒸馏出来的物质是有限的
如果陶坛有问题让酒上色了，那怡宝瓶总不会把酒给上色了吧

我酿酒的方式，确实跟书上介绍的有不小的区别。
酿出来的黄酒，几滴酒掉手上，几个小时，手都还是能闻到那个酒味

西瓜汁

貌似你们说的那么高深，都是凭空想象出来的吧，你觉得它是xx酸、xx酯、xxx，难道它一定是吗，，，
我还说含有伟哥呢，你有证据反驳吗，哈哈哈，

最直接的办法就是拿去实验室化验一下化学成分，给我们贴一张成份含量表，这才有说服力，不是你说啥就是啥的吧，不然只能是吹牛的嫌疑

随风飘

西瓜汁 发表于 2018-12-26 15:34
貌似你们说的那么高深，都是凭空想象出来的吧，你觉得它是xx酸、xx酯、xxx，难道它一定是吗，，，
我还说 ...

如果大家说的一定都正确，那就不叫讨论了，这种情况叫“我教你读书”，哈哈。

你的技术还属于小学水准，问一个，你酿出来的白酒有甜味吗

西瓜汁

随风飘 发表于 2018-12-26 15:40
如果大家说的一定都正确，那就不叫讨论了，这种情况叫“我教你读书”，哈哈。

你的技术还属于小学水准 ...

我大曲高粱酒里没有甜味，你见飞天茅台酒甜吗？
我酿酒技术本来就是小学水平，这个大家都知道，论坛里高手如云，高高手基本都不说话的。

只有那些半桶水的人才嘲笑讽刺他人

随风飘

西瓜汁 发表于 2018-12-26 15:45
我大曲高粱酒里没有甜味，你见飞天茅台酒甜吗？
我酿酒技术本来就是小学水平，这个大家都知道，论坛里高 ...

喝过，酸后甜

西瓜汁

随风飘 发表于 2018-12-26 15:47
喝过，酸后甜

你喝到假飞天茅台酒了

飞天茅台酒：全国评酒会对贵州飞天茅台酒的风格作了“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久”的概括，喝后让人久久难却。重点突出一个“香“

随风飘

西瓜汁 发表于 2018-12-26 15:54
你喝到假飞天茅台酒了

飞天茅台酒：全国评酒会对贵州飞天茅台酒的风格作了“酱香突出，幽雅细腻，酒体 ...

这就不知道了，是隔壁开山庄酒家的邻居儿子在家请大领导喝的酒，按说不会是假酒，反正我也就喝过那么几杯

lonicwong

好酒坏酒，都是自酿者自己喝。
大家交流而已，意见不同很正常，没必要争执，更没必要分胜负。
互相学习各自的可以学习的地方吧。

随风飘

再一个，香是嗅觉，酸甜是味觉，应该是有所区别的我描述得具体了一点而已