不会变黄的白酒能算是好酒吗

lonicwong

世界水手 发表于 2018-12-26 14:46
热贴原来是这样产生的,所以我实话实说贴就热不了

是的。学习了。

西瓜汁

随风飘 发表于 2018-12-26 15:40
如果大家说的一定都正确，那就不叫讨论了，这种情况叫“我教你读书”，哈哈。

你的技术还属于小学水准 ...

那么我们说的都不正确咯，只有你一人说的正确，所以你才要教我们读书咯。
你酿酒水平到博士境界了，无人能及，所以你在前面的帖子里说“有些技术不能说，不能告诉我们，怕我们偷学”

我们这里基本上都是小学生，你来错地方了，出门右拐就是大学，你走吧

随风飘

西瓜汁 发表于 2018-12-26 16:15
那么我们说的都不正确咯，只有你一人说的正确，所以你才要教我们读书咯。
你酿酒水平到博士境界了，无人 ...

探索才是乐趣，你开一个金手指直接把自己的游戏角色搞到无敌，相信你再玩一会也就不想玩了
帖子本来就是用来交流的
我在这里交流的是结果，与我认为对的路。

而你想要过程，那为何不自寻探索与攀登呢？
只有不断折腾与收获失败，在胜利的那一刻才能倍感喜悦嘛

西瓜汁

随风飘 发表于 2018-12-26 16:21
探索才是乐趣，你开一个金手指直接把自己的游戏角色搞到无敌，相信你再玩一会也就不想玩了
帖子本来就是 ...

引用老秦的话“这又是何必呢？想说就说，不想说拉倒！你要继续这么故弄玄虚下去，和某十年酿酒大师有何区别？！”

这话是对一个酿酒1年多的“高手”说的，对你不适用，因为你只是新手，知我感觉良好罢了。贴几个书上的截图，就妄称高手，可以藐视论坛里的小学生了。。。。。。。。。。。。

随风飘

西瓜汁 发表于 2018-12-26 16:30
引用老秦的话“这又是何必呢？想说就说，不想说拉倒！你要继续这么故弄玄虚下去，和某十年酿酒大师有何区 ...

我从开头就说了，不说过程，只讲结果，具体方法路径已经说过了，你不愿意思考，那又能怎么样
路是自己走出来的，我这属于野路，万一走向了死路，那也就坑了，我也不是完全没讲，其实已经讲得很清楚了，每个人要酿的酒不一样，每个酿酒人心中，都有一款自己想像中的美酒，那要如何达成这个目标，也就是下面说的这些了。至于谁愿意深入钻研，愿意为了心目中的美好而付出代价，那是各人自己的事情。

酿酒从细微上来看，就是一门微生物学，所以我中期的着手是从细菌入手的，很多细菌，它并不在酒曲中，还有它的生长繁殖壮大的条件，它的生存环境和产出，比如是不是需要有少量酒精的条件才好存活，或者是少量酸的条件，才好快速生长，并生成酯类，这个浓度又大约是该多少，等等。
这些就是我们新一代酿酒人，学习和进步要与时俱进嘛。

hglcr

随风飘 发表于 2018-12-26 16:40
我从开头就说了，不说过程，只讲结果，具体方法路径已经说过了，你不愿意思考，那又能怎么样
路是自己走 ...

这个对于酒醅的感官指标和理化指标 ，各种酿酒的技术文档、书籍都给出了相应的参考数值了。

a1291391089

http://www.niangjiu8.com/thread-12728-1-1.html 这是坛主发的有关酒变黄的帖子 参考一下

西瓜汁

a1291391089 发表于 2018-12-26 18:52
http://www.niangjiu8.com/thread-12728-1-1.html 这是坛主发的有关酒变黄的帖子 参考一下

赞一个，坛主的帖子才是科学的

随风飘

西瓜汁 发表于 2018-12-26 19:04
赞一个，坛主的帖子才是科学的

然后呢，你觉得我这酒变黄是基于哪一点

lonicwong

随风飘 发表于 2018-12-26 19:08
然后呢，你觉得我这酒变黄是基于哪一点

朋友，你酿的酒都是自己或者家人喝的，你安心就行了，没必要跟别人争论。