新手自酿开始准备（逐步记录）

小哈家 · 发表于 2017-2-14 20:51:39

今天发酵第二天，温度25～度，发酵声很大，类似水底吹水泡泡的声，坛子没有渗漏，密封没问题，坛子口闻起来有类似醪糟酒酿的香味。

小哈家 · 发表于 2017-2-16 08:08:22

崩溃了，9号下的单，忘了说快递，结果发个什么安能物流，心说迟个一两天无所谓，结果到今天一个星期了，还在几百公里之外，信息还是情人节早上的。

小哈家 · 发表于 2017-2-16 08:10:34

今天发酵第四天，室温二十四度，发酵桶温度二十七度，发酵声自然很明显，封口的塑料袋表面水珠很多，继续等待

小哈家 · 发表于 2017-2-18 09:49:02

发酵第六天，一切正常，发酵声明显，温度保持不变

flasherliu · 发表于 2017-2-18 14:01:20

杨曜恺发表于 2017-2-13 12:15
那发酵声是有多大啊？半夜你都能听见？发酵桶莫不是在卧室床边上放着呢

哈，你还别说，我现在葡萄发酵第三天，就可以听到桶里在炒豆子，真的可以听到

杨曜恺 · 发表于 2017-2-18 14:30:51

flasherliu 发表于 2017-2-18 14:01
哈，你还别说，我现在葡萄发酵第三天，就可以听到桶里在炒豆子，真的可以听到

我都没有听到过

小哈家 · 发表于 2017-2-18 16:33:19

flasherliu 发表于 2017-2-18 14:01
哈，你还别说，我现在葡萄发酵第三天，就可以听到桶里在炒豆子，真的可以听到

环境安静，听力好，注意听确实听得到。不过这几天不在坛子口是听不到了，前三四天反应最大

小哈家 · 发表于 2017-2-19 15:29:32

发酵第八天，发酵声明显变小，打开保温层玻璃坛里有透明液体，有气泡从底部冒出，估计十五天左右发酵应该会差不多因为酒精浓度太高而趋于停止，但是粮食肯定没发酵完全，那么应该可以作为配醩使用，加新粮二次发酵

小哈家 · 发表于 2017-2-21 19:02:18

波纹管什么都到了，可是最近瞎忙瞎忙的。今天是发酵第九天好像，发酵声小到不注意都听不到了，不知道十五天能不能蒸了

罗布青菜 · 发表于 2017-2-22 10:35:25

小哈家发表于 2017-2-21 19:02
波纹管什么都到了，可是最近瞎忙瞎忙的。今天是发酵第九天好像，发酵声小到不注意都听不到了，不知道十五天 ...

心急一个礼拜都可以蒸, 我就干过.
出酒也还行, 7斤大米出4斤59度的, 2斤20来度的酒尾子.

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