玉米酒出炉啦，不过不是很理想

flasherliu · 发表于 2017-3-19 11:31:12

5斤玉米糁生料发酵，昨天蒸了，第一次，出30°玉米酒7.8斤。玉米酒（生料）真的一点都不香，比起白兰地的气味真是低的不是一个两个档次。

深巷飘香 · 发表于 2017-3-21 14:39:15

杨曜恺发表于 2017-3-19 12:03
我酿的生料大米酒都喝完了，可是固态高粱现在喝还是很冲

啥曲啊，反正我的大傻曲越放越冲。

h503247605 · 发表于 2017-4-2 23:00:48

小手一抖经验到手手提美酒低头猛走接贵宝地刷积分

喝多上树 · 发表于 2017-3-30 18:37:43

风和日丽发表于 2017-3-30 17:52
测试甲醇花多少银两在那测的

淘宝上有卖的~~

小哈家 · 发表于 2017-3-23 20:08:07

flasherliu 发表于 2017-3-23 14:42
如果这样的话，可以先蒸，如果还剩得多，可以加点新粮续糟继续发酵。

这是个办法，不过等等，和固态高粱一起吧，感觉还有明显发酵反正。最主要是蒸桶被我拿来发酵高粱固态了

flasherliu · 发表于 2017-3-19 11:34:15

遂进行复蒸，最后得到46°玉米酒5斤过一点，本来就及其淡薄的香味几乎都没有了，不过喝起来也没有大家说的那么燥辣，还是比较顺的，立即和朋友喝了点，醉的快醒的也快。

flasherliu · 发表于 2017-3-19 11:35:07

测了甲醇，没有甲醇，很放心~

cwsff · 发表于 2017-3-19 11:37:47

二次蒸馏本来损失就大，我什么不一次高度截酒，5斤粮食一般有40到50%出酒率就很不错了
来自: 微社区

杨曜恺 · 发表于 2017-3-19 11:54:27

生料本身燥辣味都不大

杨曜恺 · 发表于 2017-3-19 12:03:22

我酿的生料大米酒都喝完了，可是固态高粱现在喝还是很冲

大经地人 · 发表于 2017-3-19 12:06:41

哥们，你用什么测的甲醇啊。我没有做过生料的，据说味道不佳。看到你的帖子上也写了味道不好，哈哈。哥们，其实我一直都在关注你的酱香大曲呢

flasherliu · 发表于 2017-3-19 13:11:12

cwsff 发表于 2017-3-19 11:37
二次蒸馏本来损失就大，我什么不一次高度截酒，5斤粮食一般有40到50%出酒率就很不错了

是呀，损失很大，本来就不是很香，复蒸就更没啥味道了。第一次出酒度数不高，而且浑浊，没办法只好复蒸，估计固态度数能高些。

flasherliu · 发表于 2017-3-19 13:11:42

杨曜恺发表于 2017-3-19 11:54
生料本身燥辣味都不大

哈哈，你的高粱陈酿多久了？

flasherliu · 发表于 2017-3-19 13:12:36

大经地人发表于 2017-3-19 12:06
哥们，你用什么测的甲醇啊。我没有做过生料的，据说味道不佳。看到你的帖子上也写了味道不好，哈哈。 ...

淘宝上测试剂很多，蒸馏酒就是来个心理安慰，掐头去尾后应该不存在甲醇超标的问题；主要还是酿制酒。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

站长推荐 /1