玉米酒出炉啦，不过不是很理想

小哈家

flasherliu 发表于 2017-3-21 19:19
2.25入坛，3.19蒸。共22天，捏着也不像完全发酵的样子，不过已经不冒气跑了~

我的大米加玉米，安琪大傻曲，应该是三月三号还是五号做的，表面还有一层漂浮的玉米，但是已经糠心了，但是底下的还是很硬，占大多数，发酵反应基本停了，液体茶色，我打算再等等，月底或者四月初再蒸。味道闻起来有点冲，液体没多少酒味，不酸不甜

自由浪人

wasp440 发表于 2017-3-20 16:32
总比外面卖的假酒好吧，我用大米试一试

酿大米烧，用熟料工艺也挺快

杨曜恺

flasherliu 发表于 2017-3-21 19:16
才一个星期而已，你太着急了~

x现在还在放

flasherliu

小哈家 发表于 2017-3-21 22:05
我的大米加玉米，安琪大傻曲，应该是三月三号还是五号做的，表面还有一层漂浮的玉米，但是已经糠心了，但 ...

如果这样的话，可以先蒸，如果还剩得多，可以加点新粮续糟继续发酵。

小哈家

flasherliu 发表于 2017-3-23 14:42
如果这样的话，可以先蒸，如果还剩得多，可以加点新粮续糟继续发酵。

这是个办法，不过等等，和固态高粱一起吧，感觉还有明显发酵反正。最主要是蒸桶被我拿来发酵高粱固态了

秦时明月汉时酒

有图有真相，酒好浑！一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中！

风和日丽

flasherliu 发表于 2017-3-19 11:35
测了甲醇，没有甲醇，很放心~

测试甲醇花多少银两在那测的

喝多上树

风和日丽 发表于 2017-3-30 17:52
测试甲醇花多少银两在那测的

淘宝上有卖的~~

老牛

小哈家 发表于 2017-3-21 22:04
我的大米加玉米，安琪大傻曲，应该是三月三号还是五号做的，表面还有一层漂浮的玉米，但是已经糠心了，但 ...

你的玉米去芯了么？

小哈家

老牛 发表于 2017-3-30 21:26
你的玉米去芯了么？

去了，去心去皮的