蒸馏咯，糯米酒

戎茸冗肜 · 发表于 2017-5-23 10:18:06

安琪的是甜酒曲发酵。后来的白酒曲不是安琪的。就是卖设备商家送的

戎茸冗肜 · 发表于 2017-5-23 10:18:37

设备就是20升的

西瓜汁 · 发表于 2017-5-23 10:27:05

20L的居然可以蒸14斤料呀，不错呀

jqk3132 · 发表于 2017-5-23 15:52:01

ronalding 发表于 2017-5-23 10:01
酒糟滤除挤干，只蒸液体

不知道对出酒量有没有影响呀

我上次10斤糯米出5斤多酒，综合酒度60+度，口感：柔净、回甜。

西瓜汁 · 发表于 2017-5-23 17:00:05

jqk3132 发表于 2017-5-23 15:52
我上次10斤糯米出5斤多酒，综合酒度60+度，口感：柔净、回甜。

酒放置多久才喝的呀

jqk3132 · 发表于 2017-5-23 18:30:33

ronalding 发表于 2017-5-23 17:00
酒放置多久才喝的呀

降度后直接喝就很好，陈酿的还没尝过。

戎茸冗肜 · 发表于 2017-5-23 19:06:15

再搞次大杂烩，高粱5斤，糯米5斤，青糙米2斤，全部煮熟后一起发酵。算液态吧。发酵一月后蒸馏汇报。

flasherliu · 发表于 2017-5-23 23:09:53

不错，这出酒率已经很高了~

jqk3132 · 发表于 2017-5-24 07:10:37

戎茸冗肜发表于 2017-5-23 19:06
再搞次大杂烩，高粱5斤，糯米5斤，青糙米2斤，全部煮熟后一起发酵。算液态吧。发酵一月后蒸馏汇报。

这个酒出来应该不错，期待。

戎茸冗肜 · 发表于 2017-6-7 21:00:03

这锅算失败了，喝着有点苦味。。测了下酒精度为55度。被我倒掉了。毕竟曲加的太多太杂了，又是甜酒曲又是白酒曲的。20斤糯米算是损失100元了。

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