农家酿酒模式详细过程

学海无涯1 · 发表于 2017-11-26 08:22:38

自由浪人发表于 2017-11-26 01:55
8天的周期会不会短了点，有没跟较长周期出来的酒作比较？

发酵周期和气温有点影响，一般是8天可以出酒，时间长会稍微香一点，单香的不明显

学海无涯1 · 发表于 2017-11-26 08:23:39

自由浪人发表于 2017-11-26 01:57
那你的做法复杂吗？

天天做的东西，复杂你也会觉得简单了

hglcr · 发表于 2017-11-26 08:38:26

楼主是东北的？好像东北喜欢麸曲酒，酒烈一点。

学海无涯1 · 发表于 2017-11-26 08:40:05

hglcr 发表于 2017-11-26 08:38
楼主是东北的？好像东北喜欢麸曲酒，酒烈一点。

东北不喜欢浓香型的酒哦，我湖南的

学海无涯1 · 发表于 2017-11-26 08:41:24

hglcr 发表于 2017-11-26 08:38
楼主是东北的？好像东北喜欢麸曲酒，酒烈一点。

酒烈不烈和什么曲的酒没关系

学海无涯1 · 发表于 2017-11-26 08:42:59

fysz 发表于 2017-11-26 06:35
综合度数刚好65度,不想降度了,前次用纯净水降度后给人家喝,50度的酒人家喝了一口后问这酒有10度吗,我奇怪 ...

65度的酒，你们都蛮厉害啊，不觉得烧口吗？

jdxjf · 发表于 2017-11-26 08:49:55

酒精度数越高，亲水性越强，脱水效果越明显，所以烧口感越强。

学海无涯1 · 发表于 2017-11-26 10:06:39

秦时明月汉时酒发表于 2017-11-26 09:56
我师兄嫌我做的53度白兰地度数低，喝起来不爽，特意要60度以上的，这次给他搞了8瓶64度的高粱酒。勾兑酒 ...

相同的度数，纯粮酒是比勾兑的酒要柔些，但纯粮酒后劲足些

学海无涯1 · 发表于 2017-11-26 10:07:39

秦时明月汉时酒发表于 2017-11-26 09:59
看你这模式，介于走量和走质之间。走量太累，吧里有个山西的走量。糖化酶加干酵母。

这个要和市场结合

学海无涯1 · 发表于 2017-11-26 10:10:29

秦时明月汉时酒发表于 2017-11-26 09:56
我师兄嫌我做的53度白兰地度数低，喝起来不爽，特意要60度以上的，这次给他搞了8瓶64度的高粱酒。勾兑酒 ...

白兰地的产量怎么样？你做的成本合多少一斤啊

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