祝各位酿酒大师：新春快乐万事如意！顺请指点自制酿酒器！

西瓜汁 · 发表于 2018-3-20 20:54:03

wffznj 发表于 2018-3-20 17:48
筛桶用来煮蒸粮食可以，蒸酒醅估计不行吧，水蒸气会从桶锅之间的缝隙跑出来了，导致酒度过低

我也是这么认为的

xbk999 · 发表于 2018-3-20 22:26:21

本帖最后由 xbk999 于 2018-3-20 22:28 编辑

wffznj 发表于 2018-3-20 20:46
酒醅装锅时一般是周围高中间低，就是为了增加锅边的酒醅密度压力让蒸气均匀穿过酒醅，避免蒸气都从锅边跑 ...

首先谢谢老兄的指点！懂得你说的道理就会想出办法我想用D型空心硅胶圈，在筛的底部包整一圈，可能会有作用，当然会再想更好的办法再次谢谢
你看看这个硅胶圈昨样？空心有让档，放入取出方便实心的会卡住反而不密封

wffznj · 发表于 2018-3-20 23:36:27

本帖最后由 wffznj 于 2018-3-20 23:52 编辑

xbk999 发表于 2018-3-20 22:26
首先谢谢老兄的指点！懂得你说的道理就会想出办法我想用D型空心硅胶圈，在筛的底部包整一圈，可能会有 ...

相信你的动手能力，你的办法可以试试，但从你筛桶在大桶的位置看，觉得密封圈的位置应该在筛桶周边孔的上面，而不是筛桶边孔下面，让蒸气从筛桶底孔以及边孔进入，从筛桶口出来，如果密封圈在边孔下面，可能蒸气会从边孔出来。如果能在筛桶上边沿下面做一个密封圈，放在大桶里正好密闭缝隙，也许能解决这个问题。

xbk999 · 发表于 2018-3-21 10:54:05

wffznj 发表于 2018-3-20 23:36
相信你的动手能力，你的办法可以试试，但从你筛桶在大桶的位置看，觉得密封圈的位置应该在筛桶周边孔的上 ...

非常谢谢老兄不厌其烦予以指教和帮助，向你致敬！你的意思:漏桶下面和上面（不超过酒醅）各装一胶圈，不让蒸气直接过，只让它从酒醅里过，这样理解对吗

xbk999 · 发表于 2018-3-21 11:01:41

wffznj 发表于 2018-3-20 23:36
相信你的动手能力，你的办法可以试试，但从你筛桶在大桶的位置看，觉得密封圈的位置应该在筛桶周边孔的上 ...

我这样做可以吗？蒸酒时不用漏筛桶，改用加厚无边框不锈钢漏筛盘，问题是不是解决了呢？

wffznj · 发表于 2018-3-21 14:24:16

本帖最后由 wffznj 于 2018-3-21 19:38 编辑

xbk999 发表于 2018-3-21 11:01
我这样做可以吗？蒸酒时不用漏筛桶，改用加厚无边框不锈钢漏筛盘，问题是不是解决了呢？

如果不用筛桶的话，建议别打算用什么高端大气的漏筛盘，买个韩式烧烤网蒙层纱布或者不锈钢网当蒸篦最实用，

wffznj · 发表于 2018-3-21 17:00:23

xbk999 发表于 2018-3-21 10:54
非常谢谢老兄不厌其烦予以指教和帮助，向你致敬！你的意思:漏桶下面和上面（不超过酒醅）各装一胶圈，不 ...

只封堵筛桶边孔的上面一圈就可以了吧，蒸气从筛桶的底孔、边孔进入酒醅，说不定效果更好，但是要密封筛桶跟锅之间的缝隙，估计操作上有一定难度

西瓜汁 · 发表于 2018-3-21 19:00:49

wffznj 发表于 2018-3-21 17:00
只封堵筛桶边孔的上面一圈就可以了吧，蒸气从筛桶的底孔、边孔进入酒醅，说不定效果更好，但是要密封筛桶 ...

这样不妥，蒸汽喜欢从筒壁边缘上升，所以侧壁的孔最好不要。
其实最简单的办法就是重新买个蒸屉，这样蒸粮和蒸固态酒的问题都解决了。
原配的蒸桶蒸半固态还是不错的，

xbk999 · 发表于 2018-3-21 19:14:13

wffznj 发表于 2018-3-21 17:00
只封堵筛桶边孔的上面一圈就可以了吧，蒸气从筛桶的底孔、边孔进入酒醅，说不定效果更好，但是要密封筛桶 ...

非常感谢指点！

xbk999 · 发表于 2018-3-21 19:16:50

ronalding 发表于 2018-3-21 19:00
这样不妥，蒸汽喜欢从筒壁边缘上升，所以侧壁的孔最好不要。
其实最简单的办法就是重新买个蒸屉，这样蒸 ...

非常感谢指点！我准备直接再买只蒸屉就是筛桶没有周框，只有底子！这样行吗

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