新人第一次搞糯米酒。。。（实时记录做酒过程）

zhengg229 · 发表于 2013-9-15 00:32:47

有前途！

枯虾 · 发表于 2013-9-16 00:01:36

15日早上起来去看酒。怎么酒里的米全部浮上来了。。只有用白酒泡的米没有浮上来。马上咨询大大。说情况正常，在这以后要一天搅拌一次。持续一个星期左右。立马用工具进行搅拌！

枯虾 · 发表于 2013-9-16 00:04:10

晚上无聊。泡好普洱茶去看酒，看到酒夜中有饭在翻滚，手又痒痒了。又搅拌一次。尝试了味道，有点酒味了。发酵好猛烈！加白酒泡的也还是老样子。呵呵！

碧海蓝天 · 发表于 2013-9-16 09:24:34

关注中... ...

枯虾 · 发表于 2013-9-16 09:50:14

谢谢关注，也一起做啊！

碧海蓝天 · 发表于 2013-9-16 17:27:49

枯虾发表于 2013-9-16 09:50
谢谢关注，也一起做啊！

我在做大米酒，过段时间和楼主学习做糯米酒，再加上其他酒进行勾调看看酒质咋样？

碧海蓝天 · 发表于 2013-9-16 17:34:58

蒸好米加酒曲，还要加水吗？加多少啊？

枯虾 · 发表于 2013-9-17 08:16:03

加水和干米的比例为1:1,左右。

枯虾 · 发表于 2013-9-17 08:18:12

本帖最后由枯虾于 2013-9-17 08:19 编辑

昨晚进行了观察和搅拌，具体没什么变化，只是泡水的酒中，有些米沉底了。试酒，不算不甜。一股酒味。

zhengg229 · 发表于 2013-9-17 21:01:00

木有新鲜图片木人回贴！

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

站长推荐 /1