新人第一次搞糯米酒。。。（实时记录做酒过程）

无心 · 发表于 2013-9-17 23:30:21

每日关注..目前看来三瓶都是正常反应

随缘 · 发表于 2013-9-18 08:15:48

请问缕主用的是什么曲？

枯虾 · 发表于 2013-9-18 09:21:12

用的是本地杂牌的曲子。不知道怎么样，下次用蜜蜂或安琪。

枯虾 · 发表于 2013-9-18 09:25:29

昨晚试酒了。口感不好。麻嘴。烧喉咙。有酸味。就是像干红那种酸味。受打击了。。。。。。。会不会成醋了？？？？？？？？？？后来大大说，是因为搅拌后试的酒。那些粉状的米也喝进去了。而那些米正是酸味的来源。所以稍微放心点。再看看变化吧！心情不好不发照片了。望各位理解。其实也没什么变化。都是老样子。就是味道有些不同！

随缘 · 发表于 2013-9-18 09:56:45

可能是你用的曲不对。你用的是做酒酿的曲吧

枯虾 · 发表于 2013-9-19 08:29:02

不是，是专做甜酒的酒粉。

枯虾 · 发表于 2013-9-19 08:31:55

本帖最后由枯虾于 2013-9-19 08:34 编辑

今天8月15啊。习总后连月饼都没得发了。今天早上去看酒。有点变化了。加生水那小瓶酒夜更清。里面的饭也有下沉比较多了。不过大瓶的还是没有什么变化。试了试酒。味道基本还是老样子。

zhengg229 · 发表于 2013-9-19 15:35:09

每天汇报情况，不要忘了！

枯虾 · 发表于 2013-9-19 23:07:00

本帖最后由枯虾于 2013-9-19 23:10 编辑

刚吃完月饼。就跑去试酒了。好像没那么辣了。不麻嘴了。不过还是有点酸。味道好点了！看看。小瓶加生水的米基本不浮起来了。大瓶的状况好点。米也是跟小瓶上午的时候一样。怎么差了12小时？？？？（图片是刚刚搅拌了的）

zhengg229 · 发表于 2013-9-19 23:15:35

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