2017稻谷酒首发

wffznj

自由浪人 发表于 2017-4-19 13:18
我找过，没见那么大的呀

还有更大的。

自由浪人

西文 发表于 2017-10-20 15:04
你的稻谷怎样处理的？用大曲还是小曲？

煮焖蒸，小曲。

自由浪人

灰次狼2011 发表于 2017-10-20 15:48
稻谷酒有很浓的糠醛味，再怎么蒸都去不了，需要陈放好久才行，喝了有的时候会头疼。不建议用稻谷酿酒 ...

我于做的没你说的那样，相反我觉得比做大米酒好喝，只是做起来比较麻烦。

自由浪人

wffznj 发表于 2017-10-20 17:36
这个大高压锅蒸米肯定不错吧，某宝卖248元

我现在用蒸饭车，用锅太小了，挺费时的。

wen152

浪人？你之前一般用什么法酿酒的。

自由浪人

wen152 发表于 2017-10-21 15:25
浪人？你之前一般用什么法酿酒的。

夏季没酒喝就半固，现在天凉固态。

灰次狼2011

自由浪人 发表于 2017-10-21 14:24
我于做的没你说的那样，相反我觉得比做大米酒好喝，只是做起来比较麻烦。

我不碰稻子了，哈哈

自由浪人

灰次狼2011 发表于 2017-10-22 15:18
我不碰稻子了，哈哈

干嘛不碰，我还打算做点固态稻谷酒呢

灰次狼2011

自由浪人 发表于 2017-10-23 01:58
干嘛不碰，我还打算做点固态稻谷酒呢

主要是糠醛处理不好，没那技术，再说稻子出酒率不如高粱，没高粱香，还比高粱贵。

自由浪人

灰次狼2011 发表于 2017-10-23 18:02
主要是糠醛处理不好，没那技术，再说稻子出酒率不如高粱，没高粱香，还比高粱贵。

你高粱的出酒率多少？稻谷酒有其自身的风味，比高粱柔和