浓香大曲（五粮型）工艺流程及经验总结（二、糖化、发酵、蒸酒前准备篇）

秦时明月汉时酒

自由浪人 发表于 2017-11-8 12:12
如跟糯米差不多，那就用糯米好了

糙米和糯米还不一样。

秦时明月汉时酒

自由浪人 发表于 2017-11-8 12:12
你干嘛不想着上一部拌料机呢，一千出头，这样能省很多事。

不耐腐蚀啊。304的太贵，还不好找。

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2017-11-8 12:15
糙米和糯米还不一样。

印象中我没吃过糙米。

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2017-11-8 12:15
不耐腐蚀啊。304的太贵，还不好找。

那拌料机的桶可以选304的料，卖家会帮你搞定一切，这样你也不能那么累，每分钟40转的速率，拌料挺合适。

秦时明月汉时酒

自由浪人 发表于 2017-11-8 13:14
那拌料机的桶可以选304的料，卖家会帮你搞定一切，这样你也不能那么累，每分钟40转的速率，拌料挺合适。

搅拌的转子不是304的，我问过，后来放弃了，搞酒糟不是304，用不了几次就锈了

秦时明月汉时酒

自由浪人 发表于 2017-11-8 13:13
印象中我没吃过糙米。

糙米维生素丰富治脚气！还能防止坏血病。

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2017-11-8 13:22
搅拌的转子不是304的，我问过，后来放弃了，搞酒糟不是304，用不了几次就锈了

转子不可以额外加工吗

秦时明月汉时酒

自由浪人 发表于 2017-11-8 13:24
转子不可以额外加工吗

能的话我早买了，花不了多少钱的。

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2017-11-8 13:23
糙米维生素丰富治脚气！还能防止坏血病。

这样，那我去买点回来试试

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2017-11-8 13:26
能的话我早买了，花不了多少钱的。

那我的梦想也随之破灭了，本想买台回来用，还是订张凉饭台算了