浓香大曲（五粮型）工艺流程及经验总结（二、糖化、发酵、蒸酒前准备篇）

深巷飘香

秦时明月汉时酒 发表于 2017-11-4 07:42
瑞华酒曲，4块一斤。建议你别搞水泥池子了，干脆搞泥窖得了，改天有空我发几个酒厂的图你看看，出糟方便 ...

泥窖以后再说吧现在没条件整， 买个大缸吧太特么贵，一个好缸加运费下来400多块。400块先弄水泥池将就用吧 图片抽空发给我。

深巷飘香

秦时明月汉时酒 发表于 2017-11-4 07:42
瑞华酒曲，4块一斤。建议你别搞水泥池子了，干脆搞泥窖得了，改天有空我发几个酒厂的图你看看，出糟方便 ...

4块钱一斤 可不贵了，网上找的要不10块高价曲，要不就是假货加泥巴的坑人货。。

自由浪人

深巷飘香 发表于 2017-11-3 18:46
小曲配合大曲 口味另有天地。

没有纯大曲的来的好。

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2017-11-3 21:41
哪有时间搞实验，我只搞浓香大曲，还有一袋酱香的，还不知道什么时间能玩。
我觉得小曲并不简单，比大曲 ...

你一袋是多少斤的曲，大曲使用起来很快呀，20%的量

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2017-11-4 07:42
瑞华酒曲，4块一斤。建议你别搞水泥池子了，干脆搞泥窖得了，改天有空我发几个酒厂的图你看看，出糟方便 ...

该曲的质量如何？4块有没含邮费

自由浪人

终于见到干货了。

秦时明月汉时酒

自由浪人 发表于 2017-11-6 12:41
该曲的质量如何？4块有没含邮费

50斤一袋，买的多才按这个价的。大厂走个量。质量杠杠的。

深巷飘香

自由浪人 发表于 2017-11-6 12:39
没有纯大曲的来的好。

是的 我也发现这问题了 不过比小曲味道好很多

秦时明月汉时酒

深巷飘香 发表于 2017-11-6 08:20
泥窖以后再说吧现在没条件整， 买个大缸吧太特么贵，一个好缸加运费下来400多块。400块先弄水泥池将就用 ...

图片看我的帖子。思路已经有了，有机会再试验下。泥蒸一下再加水和泥，酒糟加曲把泥巴和粮食隔开。

秦时明月汉时酒

深巷飘香 发表于 2017-11-6 08:21
4块钱一斤 可不贵了，网上找的要不10块高价曲，要不就是假货加泥巴的坑人货。。

这东西，大厂走量，小店坑人的多。我买那家，一天成吨的走货。最起码不会有放三四年的曲。