糖化20个小时,出老箱了

世界水手 · 发表于 2018-5-28 08:40:43

表软1度,实际35度,进空气也不过是多糖化一下,升到一定温度就不会再升了

panlei1002 · 发表于 2018-5-28 08:43:02

fysz 发表于 2018-5-28 08:40
表软1度,实际35度,进空气也不过是多糖化一下,升到一定温度就不会再升了

我加了一斤酒尾进去，补救一下试试

panlei1002 · 发表于 2018-5-28 08:46:58

ahyj8888 发表于 2018-5-28 08:36
像这样的话没有什么补救措施么？唯一的办法只能低温入坛？

已经入缸一天了，听天由命吧

ahyj8888 · 发表于 2018-5-28 09:53:07

panlei1002 发表于 2018-5-28 08:46
已经入缸一天了，听天由命吧

你是多少斤粮食一缸？入缸温度多少？

ahyj8888 · 发表于 2018-5-28 10:28:17

panlei1002 发表于 2018-5-28 08:46
已经入缸一天了，听天由命吧

我的高粱入坛时25.4度，到现在26小时，我刚才让人量了一下，坛里的温度29.2度，坛子是25L的，这个温度合适么？

panlei1002 · 发表于 2018-5-28 12:41:21

ahyj8888 发表于 2018-5-28 10:28
我的高粱入坛时25.4度，到现在26小时，我刚才让人量了一下，坛里的温度29.2度，坛子是25L的，这个温度合 ...

合适，明天顶到33对左右

ahyj8888 · 发表于 2018-5-28 13:08:53

panlei1002 发表于 2018-5-28 12:41
合适，明天顶到33对左右

什么时候开始保暖？谢谢

世界水手 · 发表于 2018-5-28 13:35:54

不能保暖,气温在10度以上都让其自然发酵

panlei1002 · 发表于 2018-5-28 14:17:25

fysz 发表于 2018-5-28 13:35
不能保暖,气温在10度以上都让其自然发酵

坛子小，需要保温，要不然烧不起来，而且降温快

ahyj8888 · 发表于 2018-5-28 19:58:29

panlei1002 发表于 2018-5-28 14:17
坛子小，需要保温，要不然烧不起来，而且降温快

请问，酒醅温度多高以下需要保温？

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